Bekons ir viena no manām vājībām. Kaut kas par kraukšķīgo, sāļo garšu uzvar mani jebkurā laikā, kad to redzu. Es nolēmu šajos veģetāros pilnos kvinojas salātos iekļaut sasmalcinātu vārītu speķi, lai pievienotu garšas dziļumu, vienlaikus saglabājot lietas diezgan vienkāršas.
Kvinoja, kā mēs visi zinām, ir superprodukts, kas ir bagāts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un organismam labvēlīgām barības vielām. Gatavojot kvinoju buljonā, nevis ūdenī, tā viegli pievieno tonnu garšas, nepārspiežot ēdienu.
Kad es gatavoju salātus, man patīk salikt kopā pēc iespējas vairāk garšu. Kopā ar kraukšķīgo speķi es pievienoju dažus cukurzirņus, sulīgus tomātus, papriku un neapstrādātu kukurūzu, kas šajā ēdienā ir patiešām laba. Šis ēdiens bija populārs un gatavs īsā laikā. Jūs pat varat pagatavot speķi un kvinoju pirms laika, lai virtuvē pavadītais laiks būtu minimāls.
Kūpināta bekona-kvinojas salātu recepte
Kraukšķīgs vārīts bekons tiek iemests kvinojā kopā ar kraukšķīgiem zirnīšiem, sulīgiem tomātiem, pipariem un neapstrādātiem kukurūzas graudiem, lai iegūtu perfektu vasaras garnīru.
Kalpo 8
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 15 minūtes | Neaktīvs laiks: 10 minūtes | Kopējais laiks: 35 minūtes
Sastāvdaļas:
Balzamiko mērcei
- 1/4 tase balta balzamiko etiķa
- 1/2 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 2 ēdamkarotes medus vai tīra kļavu sīrupa
- 1/2 nelielas šalotes, maltas
- Sāls un pipari, pēc garšas
Kvinoja salātiem
- 1 glāze nevārītas kvinojas
- 2 tases dārzeņu vai vistas buljona
- 6 šķēles vārīta bekona, sasmalcinātas
- 1 glāze sasmalcinātu cukura zirņu
- 1/2 tase neapstrādātas kukurūzas kodolu (vai konservētu, ja nevēlaties, lai kukurūza būtu neapstrādāta)
- 2 lieli plūmju tomāti, sasmalcināti
- 4 mazi mini saldie pipari, sagriezti plānās šķēlītēs
- 1 glāze spinātu lapas, sasmalcinātas
Norādes:
- Blenderī pievienojiet visas balzamiko mērces sastāvdaļas.
- Maisiet uz augšas 20 sekundes vai līdz gludai. Pārnes uz burku un noliek malā.
- Vidēja izmēra katlā pievienojiet kvinoju un dārzeņu (vai vistas) buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, pēc tam samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāra bez vāka 15 minūtes.
- Noņemiet kvinoju no uguns, pārnesiet to lielā maisīšanas traukā un ļaujiet tai atdzist 10 minūtes.
- Maisīšanas traukā pievienojiet sasmalcinātu speķi un atlikušās sastāvdaļas.
- Pārlejiet mērci virs salātiem un kārtīgi samaisiet.
- Pasniedziet nekavējoties vai atdzesējiet, līdz esat gatavs pasniegšanai.
Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.
Vairāk quinoa receptes
Kvinoja veģetārie “ceptie rīsi”
Krēmveida kanēļa kvinoja
Zemeņu-kumelīšu kvinojas smūtijs
