Pārtikas tīkls Ina Gartena var mīlēt Aperol smidzinātāji, viegls un atsvaidzinošs vasaras salāti un gatavošanas hacks tikpat daudz kā mēs, bet viņai ir viena īpaša sastāvdaļa: koriandrs.
Un, godīgi sakot, Ina... tas pats.
Vairāk: Inai Gartenai ir jāredz cukurs
Intervijā par Muniji: Podkāsts, Gārtens mūs visus pārsteidza, kad viņa atzina, ka nekad nevāra ēdienu ar koriandru, drosmīgi iesaucoties, ka viņai tas nepatīk.
"Ienīstu to!" Gārtens teica. “Es zinu, ka cilvēkiem tas patīk, un jūs varat to pievienot receptei. Es to vienkārši ienīstu. Man tas ir tik spēcīgs - un man tas patiesībā garšo pēc ziepēm -, bet ir tik spēcīgs, ka pārspēj katru citu garšu. ”
Viņa turpina teikt, ka tad, kad koriandrs ir traukā, tas ir viss, ko viņa var nobaudīt - un mēs viņai 100 % piekrītam.
"Man patīk kaut kas ar interesantu aromātu, bet, ēdot to, jūs iegūstat slāņus, jūs zināt, zemenes, nedaudz apelsīna miziņas, nedaudz salduma, nedaudz jogurta," sacīja Gārtens. “Visi šie aromāti ir līdzsvarā. Bet, kad koriandrs ir kaut kas, tas ir viss, ko es varu nobaudīt. Viss pārējais iet prom. ”
Tomēr tas nav vienīgais ēdiens, kas Gartenam nepatīk: viņas pārtikas preču sarakstā neatradīsit arī iepriekš sarīvētu Parmezāna sieru.
Intervijā ar Žurnāls Time 2017. gada jūnijā, Gartenam jautāja: "Vai ir kāda sastāvdaļa, kuru tiešām nav labi iegādāties [veikalā nopirkts]?" Uz ko viņa vienkārši atbildēja: “Sarīvēts parmezāns”.
Tomēr izredzes šķiet niecīgas, un jūs gaidāmajā (un vienpadsmitajā!) Pavārgrāmatā atradīsit visas sastāvdaļas, kas satur abas sastāvdaļas, Pavārs kā profesionālis. Tomēr jūs būs atrodiet daudzas gatavošanas metodes un padomus papildus jaunām gardām receptēm.
Vairāk: Ina Gartena tikko kopīgoja recepti no savas gaidāmās pavārgrāmatas un ir lieliski piemērota vasarai
"Laika gaitā tas ir kļuvis vieglāk, un man ir pieejams ēdienu un garšu saraksts, kas man patīk," sacīja Gārtens. Cilvēki. “Piemēram, man patīk sagrieztas īsās ribiņas, un šoreiz es tās sautēju visā sarkanvīna pudelē, lai tai būtu dziļa, dziļa garša. Un tad es tos pārī ar putraimiem, kuriem es nolēmu, ka vajag kaut ko interesantu, tāpēc es ieliku tajos zilo sieru. Un izrādās, ka zilais siers un sarkanvīns ir patiešām lieliska kombinācija. ”
Pavārs kā profesionālis oktobrī nonāks plauktos. 23.
