Neatkarīgi no tā, vai meklējat vieglu uzkodu vai pilnu maltīti, itāļu antipasto šķīvis ir ideāls risinājums. Tas ir vienkārši un garšīgi, ar minimālu sagatavošanās darbu!
Lai gan antipasto nozīmē “pirms ēšanas”, šī itāļu uzkoda var viegli pārvērsties par nelielu pārtikas produktu paraugu ņemšanu, lai radītu ēstgribu, līdz pat pilnīgai maltītei. Tradicionāli antipasto šķīvis sastāv no nelieliem gaļas, siera un citu kārdinošu ēdienu kodumiem, kas izkārtoti uz šķīvjiem vai paplātēm, lai tās varētu iekost pirms maltītes pamatēdiena. Šī ēšanas metode ļoti palīdz palēnināt aizņemto dzīves ritmu, vienlaikus piedaloties labā sarunā un relaksējošā atmosfērā, kas padara to par ideālu izvēli izklaidei. Tā var būt garda viegla uzkoda vai pilnīgi apmierinoša maltīte, ko baudīt kopā ar glāzi vīna un lieliskiem draugiem. Šeit ir radoši ieteikumi, kas palīdzēs sagatavot antipasto šķīvi.
Vienkārša uzkodu plāksne
Mazāks antipasto šķīvis ar tikai 4–8 sastāvdaļām ir lielisks sākumpunkts pilnvērtīgai maltītei. Tas ir arī ideāls izmērs jaukām relaksējošām pusdienām uz terases vai līdzņemšanai nākamajā piknikā. Iekļaujiet dažus no šiem garšīgajiem ēdieniem:
- Gaļa. Mortadella, prosciutto, capicollo, Dženovas salami un sopressata ir ideāla izvēle.
- Sieri. Vienmēr iekļaujiet Parmigiano Reggiano gabaliņus, bet citi, ko izmēģināt, ir novecojis provolons, kūpināta Gouda, nogatavojies brie, bocconcini, garšvielas ar garšvielām, marinēta mocarella, Asiago un fontina.
- Burkotas vai marinētas dārzeņi, piemēram, saulē kaltēti tomāti, grauzdēti sarkanie pipari, pepperoncini, sēnes, artišoka sirdis un baklažāni.
- Olīvu asorti. Kalamata, ar ķiplokiem pildītas zaļās olīvas vai marinēts maisījums ir jauks papildinājums jūsu šķīvim. Apsveriet iespēju pievienot arī kaperus.
- Viss svaigs baziliks.
- Maizes. Sagrieztas bagetes, kraukšķīga itāļu maize vai rozmarīna krekeri ir iecienītākā maize.
Uzlabotā šķīvis
Lielākā šķīvī būs ne tikai vairāk katras sastāvdaļas, bet arī vairāk sastāvdaļu. Plānojiet vismaz 8-12 dažādus ēdienus. Tas padarīs brīnišķīgu šķīvi, ko pasniegt lielā ballītē vai kā relaksējošu vasaras maltīti, ko baudīt uz terases.
Iekļaujiet plašu sortimentu no vienkāršās plākšņu sadaļas, taču apsveriet iespēju pievienot dažas no šīm papildierīcēm, lai to nedaudz palielinātu:
- Grilēti dārzeņi, piemēram, sparģeļi, cukini, paprika, tomāti vai pavasara sīpoli.
- Jūras veltes, ieskaitot sardīnes, anšovus vai grilētas garneles.
- Augļi, piemēram, svaigi melones gabali, vīģes, vīnogas un avenes, vai žāvēti augļi, piemēram, aprikozes, datumi vai dzērvenes.
Jūsu šķīvja apšuvums
- Salieciet savas sastāvdaļas. Izmantojot jebkuru antipasto šķīvi, katra pievienotā ēdiena daudzums ir katra paša izvēle un ir atkarīgs no pasniedzamo cilvēku skaita. Izmantojiet savu labāko spriedumu, lai izveidotu līdzsvarotu un interesantu šķīvi.
- Viena liela paplāte rada jauku vizuālu efektu, taču derēs arī viena vai vairākas mazākas plāksnes.
- Apsveriet iespēju izmantot mazas bļodas, kas novietotas uz paplātes marinētu garšvielu vai dārzeņu pagatavošanai.
- Rullējiet vai salieciet sagrieztu gaļu, lai iegūtu jauku prezentāciju.
- Sagrieziet, noskujiet vai sagrieziet siera gabaliņus.
- Novietojiet maizi prom no mitriem dārzeņiem un marinētiem gurķiem.
- Atdzesējiet šķīvi ledusskapī, bet pēc tam atdzesējiet to istabas temperatūrā.
- Saglabājiet jūras sāli un piparu dzirnaviņas pie garšvielām.
- Gatavojiet smidzināšanai neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un izturētu balzamiko etiķi.
- Pasniedziet ar pinot grigio, Chianti un atdzesētu San Pellegrino ūdeni.
Vairāk uzkodu ideju
5 klasiskas uzkodas, kas visiem patīk
5 pavasara uzkodas
Uzkodas vieglai izklaidei
