Ģimenes audzināšanā ir daudz maģisku mirkļu, bet skolas gaitu sākšana nozīmē atvadīties no vasaras atvieglinātās rutīnas un atkal ieslēgt dzīvi. Manā mājā ne tikai jāpārliecinās, ka mani bērni - 13 gadus vecais Jesaja un 4 gadus vecā Chiara - ir laimīgi un veseli, bet barot viņus ar pilnvērtīgām, barojošām maltītēm var būt sarežģīti. Pievienojiet tam pārtikas jutīgumu, un jūs varētu domāt, ka es gatavoju barības neprātu. Nebaidieties: es dalīšos ar savām nepārprotamajām alerģijas nesaturošajām pārtikas stratēģijām, lai jūsu un mana ģimene šajā mācību gadā būtu vesela un droši paēdusi.
Nodrošiniet savu virtuvi ar pieliekamajiem bezglutēna un piena produktiem
Lai gan es neesmu dabiski dzimis plānotājs, tas ir vienīgais veids, kā es zinu, lai nenokļūtu māmiņas haosa režīmā. Mana pieliekamā sakārtošana ir pirmais solis. Vienkārši apņemieties ideju vienreiz, un jūs redzēsit, kā tā maina jūsu mājas enerģiju. Gadu gaitā saldētava neapšaubāmi ir kļuvusi par manu labāko draugu - atveriet manas saldētavas durvis, un jūs redzēsit, kāpēc. Man ir mājās gatavotas banānu pankūkas, dārzeņu zupas, ceptas pastas un cepumi, un es varu pagatavot tos bez piena vai bez lipekļa, lai pielāgotos manas ģimenes pārtikas jutīgumam. Kad viss ir uzkrājies, jums atliek tikai katru nedēļu doties uz lielveikalu, lai noapaļotu pieliekamo ar svaigām sastāvdaļām, piemēram, augļiem un dārzeņiem, gaļu un zivīm. Man patīk atstāt uz ledusskapja magnētisko paliktni, lai ģimene varētu pierakstīt visu, ko vēlas pievienot iepirkumu sarakstam.
Mani top 10 bezglutēna un bez piena pieliekamais:
- Universāls miltu maisījums bez lipekļa
- Pankūku maisījums bez lipekļa
- Piens bez piena (sojas piens, mandeļu piens utt.)
- Olas
- Dārzeņu saīsināšana
- Dārzeņu vai olīveļļa
- Kukurūzas vai rīsu makaroni
- Rīsu graudaugi, pārstrādāti drupatās
- Saldētas bekona šķēles
- Konservēts tomātu biezenis
Izstrādājiet veselīgu uzkodu stratēģiju bez alerģijām
Kad Jesaja bija apmēram 3 gadus vecs, es uztaisīju viņam “uzkodu vietas” zemākā virtuves skapī un ledusskapī. Tas man deva iespēju izvēlēties viņam veselīgu ēdienu un dzērienu, un tas deva viņam pirmo neatkarības garšu. Ēdiens alerģijas vai nē, mēs joprojām esam uzkodām laimīga ģimene. Toreiz es uzzināju, ka uzkodu fasēšana vienās porcijās ne tikai ietaupa atkritumus, bet arī naudu. Runājot par skolas pusdienām, es sev visu laiku atgādinu, ka Jesaja vienkārši vēlas iederēties savos draugos. Viņš arī man ir paziņojis, ka nevēlas ēst pusdienas ar dakšiņu vai karoti. Viņš vēlas tikai uzkodas - visu, ko viņš var ēst ar rokām.
Mūsu desmit labākās uzkodas bez glutēna un bez piena:
- Vīnogas
- Burkāni
- Ķiršu tomāti
- Tvaicēti brokoļi
- Mandeles
- Deli gaļas ruļļi
- Čipsi (bez lipekļa un piena)
- Augļu pagriezieni
- Šokolādes cepumi (gatavoti bez lipekļa un piena)
- Ledenes
Pagatavojiet apmierinošas, alerģijām nekaitīgas ģimenes maltītes
Dažreiz pieredze ir svarīgāka par pašu maltīti. Vienkāršākais un ātrākais veids, kā vakariņas novietot uz galda un pagatavojiet maltīti, kas visiem patīk, lai ēdiens būtu vienkāršs. Manai ģimenei tas parasti nozīmē proteīnu, dārzeņu un cieti. Tas varētu būt cepta cūkgaļas fileja ar grauzdētiem saldajiem kartupeļiem un sparģeļiem, vai varbūt maltīte vienā pannā, piemēram, vistas un rīsu tetrazzini. Triks, ko izmantoju, lai izvadītu ģimeni no mūsu vakariņu rutīnas, ir pagatavot brokastis vakariņām. Tas vienmēr pārsteidz bērnus un izjauc rutīnu.
Mūsu top 10 ģimenes ēdieni bez lipekļa un bez piena:
- Kartupeļu garoza bekons un olu pīrāgs ar salātu zaļumiem
- Piparkūkas bez glutēna un piena bez pankūkām ar ābolu slaw
- Krāsnī cepti vistas pirkstiņi ar spinātu florences kūku
- Spageti un kotletes
- Desas pica
- Svārku steiks ar kartupeļu biezeni un brokoļiem
- Grilētas ribiņas ar kukurūzas maizi un zaļajām pupiņām
- Grilēts lasis ar kukurūzas pudiņa pīrāgu
- Melno pupiņu enchiladas ar rīsiem un guakamolu
- Vistas gaļas zupa
Ar nelielu plānošanu un kulinārijas iedvesmu jūs varat saglabāt savu veselo saprātu, vienlaikus uzturot savu ģimeni labi barotu ar apmierinošām maltītēm, kas nesatur alerģiju.
Vairāk padomu par pārtikas alerģijām
- Riekstu sviests bez alerģijām
- Ģimenes receptes bez alerģijām
- Deserti bez alergēniem
