Šis saldais sviests padara pat vienkāršāko maizi vai rullīti īpašu. Izmēģiniet to uz grauzdiņiem, cepumiem, pankūkām, franču grauzdiņiem, vafelēm vai maizes pudiņa. Tas ir īpaši jauki ar banānu maizi un svētku maizi, piemēram, Stollen.
Sastāvdaļas
- 3 oz. rūgti salds (vismaz 70 procenti kakao) šokolāde, sasmalcināts*
- 1 glāze (2 nūjas) sālīta sviesta, nedaudz atdzesēta
- 2 ēdamk. nesaldināts kakao pulveris
- 2 ēdamk. apelsīns miziņa, smalki sarīvēta
- 2 ēdamk. konditoru cukurs
- Pēc izvēles: 1/2 tase grauzdētu un sālītu pistāciju riekstu, sasmalcināta uz pusēm un ceturtdaļām **
Norādes
1. Izkausējiet šokolādi bļodā, kas droša mikroviļņu krāsnī, ar minimālu intervālu ar vienas minūtes intervālu, maisot, līdz tā ir vienkārši izkususi un gluda. Vai, izmantojot dubulto katlu, ievietojiet šokolādi augšējā bļodā, bieži maisot, līdz tā ir izkususi, uzmanoties, lai tā nepārkarst apakšā vai sānos. Ļauj izkusušai šokolādei pietiekami atdzist, lai pieskartos.
2. Ievietojiet atdzesētu sviestu vidējā maisīšanas traukā un ar elektrisko maisītāju (aprīkotu ar lāpstiņu) vai koka karoti, sakuliet līdz gaišai un pūkainai. Nogrieziet sānus.
* Šī ir vieta, kur izmantot vislabākās kvalitātes šokolādi, kādu varat atrast, vēlams tādu, kurā ir 70–85% kakao.
** Grauzdētas un sālītas pistācijas pievieno patīkamu tekstūras kontrastu. Lielākā daļa veikalu tos pārdod jau lobīti. Varat arī izmantot citu grauzdētu riekstu vai vispār bez tā.
Šī recepte nodrošina Viskonsinas pienotava
