Vienmēr ir viens īpašs ēdiens, kas izceļas no bērnības: ēdiens, ko mamma gatavoja bez šaubām, kad bijāt slims, slikta diena vai liels pārbaudījums. Šajā Mātes dienā jūs varat parādīt mammai, cik ļoti jūs rūpējaties (un ka jūs patiešām pievērsāt uzmanību), kā īpašu gardumu pagatavojot vienu no viņas iecienītākajām receptēm.
Iedvesmai esam apkopojuši labākās un neaizmirstamākās mammas gatavotās maltītes no mūsu ēdienu rakstītāju mātēm.
1. Vienkārša maltas liellopa gulaša recepte
Kad es aprakstīju savu bērnību, vienīgais vārds, ko patiešām varu iedomāties, ir veiksme. Es uzaugu kopā ar vienu no neticamākajiem pavāriem un maizniekiem. Gandrīz katru vakaru mana mamma pagatavos mums skaistas vakariņas, un mēs kopā ēdīsim kā ģimene. Pat 8 gadu vecumā es visu apriju. Man patika grauzdētu sparģeļu smarža un zilā siera spēcīgā, asā garša. Es iemīlēju ēdienu tā, kā lielākā daļa bērnu iemīlas Disneja pasaulē vai videospēlēs. Skatīties, kā mamma gatavo un cep, vienmēr bija romantiski un burvīgi. Pat visgrūtākajās dienās, kad mēs visi četri viņu terorizējām un izārdījām māju, viņai vienmēr bija smaids sejā, atrodoties virtuvē. Un tagad, būdams savas mājas pavārs, es pieķeru sevi ar tādu pašu smaidu.
Vairāk:Šis liellopa gaļas gulašs ir neticams Ungārijas un Itālijas maisījums
Lai arī viņa gatavoja tik daudz pārsteidzošu ēdienu, viens no maniem mīļākajiem augšanas gadiem bija gulašs. Tagad tas nav krāšņi vai izsmalcināti, bet tas ir garšīgi. Tas ir ēdiens, ko mana vecvecmamma viņai gatavoja bērnībā, un viņa to pagatavoja mums, tieši tā, kā es to darīšu saviem bērniem. Tas izmanto vienkāršas ikdienas sastāvdaļas, un to var pagatavot mazāk nekā stundas laikā. Man tas ir komfortabls ēdiens, un katrs kodums man atgādina tās ģimenes vakariņas, kuras es biju uzaudzis. Patiesībā es vienmēr biju brīvprātīga, lai pēc tam uzkoptu, lai es varētu ielīst vēl pāris dakšiņu gulaša, kamēr brāļi skatās televizoru. Šis ēdiens ir viss, ko man liek mamma: mierinoši un absolūti neticami.
Kalpo 8
Sastāvdaļas:
- 1 (16 unces) kastes elkoņa makaroni
- 1 (28 unces) burkas sautēti tomāti, nosusināti un sasmalcināti
- 1 (14,5 unces) burka kubiņos sagrieztus tomātus, nosusināta
- 8 unces marinara mērces
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kā arī papildus katla eļļošanai
- 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
- 8 bekona šķēles, vārītas un sasmalcinātas
- 1 mārciņa liesa malta liellopa gaļa
- Svaigi pētersīļi, sasmalcināti
- Sāls un pipari
Norādes:
- Ātri uzvāra lielu katlu ar ūdeni. Pievienojiet šķipsniņu sāls. Iemaisa nūdeles un vāra līdz al dente, apmēram 8 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ieeļļojiet lielu holandiešu krāsni ar olīveļļu.
- Lielā pannā uzkarsē olīveļļu. Pievienojiet sīpolu un vāriet, līdz tas ir mīksts, apmēram 8 minūtes. Samaisiet malto liellopu gaļu un sadaliet to, izmantojot lāpstiņu. Pagatavojiet, līdz liellopu gaļa ir brūna, apmēram 6 līdz 8 minūtes. Iztukšojiet taukus no pannas.
- Pievienojiet nūdeles, maltas liellopa gaļas maisījumu un speķi holandiešu krāsnī. Iemaisa sautētos tomātus, kubiņos sagrieztus tomātus, marinārijas mērci un tomātu pastu. Maisiet, līdz viss maisījums ir pilnībā sajaukts. Pēc garšas iemaisa svaigus pētersīļus un sāli un piparus.
- Nosedziet holandiešu krāsni un cepiet apmēram 30 minūtes. Atklājiet un cepiet vēl 10 līdz 15 minūtes vai līdz virsma ir nedaudz kraukšķīga. Pasniedz ar vairāk svaigiem pētersīļiem un sasmalcinātiem pipariem.
