Pasaules labākā saldējuma atslēga ir sastāvdaļās-krēmos ar pilnu tauku saturu, augstas kvalitātes šokolādēm un bagātīgā, krēmīgā sviestā un cukurā. Bet kā ir ar cilvēkiem, kuri nespēj sagremot šos krēmus ar augstu tauku saturu vai bagātīgu sviestu? Es jums teikšu: tā vietā jūs pasniedzat viņiem vienu no šiem vegānu saldējumiem. Garšas pilns un pilnīgi bez piena produktiem.
Pateicoties kokosriekstu piena (kas manā grāmatā garšo daudz labāk nekā parastais piens), avokado, šokolādes un zemesriekstu sviesta pievienošanai, jūs pat nepalaidīsit garām parastos krēmus. Patiesībā jūs aizmirsīsit, ka šie deserti ir pat vegāni. Vismaz es to darīju pēc 2 (vai 5) tasītēm no katras šonedēļ.
1
Zemeņu krējuma siera piena kokteiļa recepte
Iznāk 3/4 cet
Sastāvdaļas:
- 3/4 mārciņas zemenes, sasmalcinātas (apmēram 2 tases)
- 1/4 tase baltā cukura
- 1 ēdamkarote medus
- 3/4 tase mandeļu piena
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/4 tase vegānu zemeņu krējuma siera
- 2 mērkarotes Arctic Zero zemeņu ledus deserta
- Vegāna putukrējums
- Dekorēšanai svaigas zemenes
Norādes:
- Vidēja izmēra bļodā sajauciet zemenes, cukuru un medu. Pārklājiet ar foliju un atdzesējiet vismaz 1-1/2 stundas.
- Pēc atdzesēšanas zemenes, mandeļu pienu, vaniļu un krējuma sieru ievieto blenderī. Sablenderē līdz gludai. Ielieciet citā traukā un pārklājiet. Atdzesējiet vismaz stundu.
- Kad maisījums ir atdzisis, ielejiet to atpakaļ blenderī. Pievienojiet Arctic Zero un samaisiet līdz biezai. Ielejiet 2 atdzesētās Mason burkās un izrotājiet ar putukrējumu. Pa virsu pārkaisa smidzinātājus un sasmalcinātas zemenes.
2
Avokado šokolādes un tofu saldējuma recepte
Iznāk 1/2 kv
Sastāvdaļas:
- 2 lieli atdzesēti avokado, sēklas un sasmalcināti
- 1/4 tase īpaši cieta tofu
- 2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
- 2 ēdamkarotes medus
- 3 ēdamkarotes vegānu šokolādes skaidiņu
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes mandeļu piena
- Varavīksnes smidzinātāji
Norādes:
- Mikroviļņu krāsnī drošā bļodā ievietojiet šokolādes skaidiņas un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tā izkusis, apmēram 30 sekundes.
- Ievietojiet blenderī avokado, tofu, kakao pulveri, medu, kausētu šokolādi, vaniļas ekstraktu un mandeļu pienu. Sablenderē līdz gludai.
- Ielejiet maisījumu lielā bļodā un atdzesējiet vismaz stundu. Kad maisījums ir atdzisis, ielejiet to saldētā saldētavas kārbā. Maisiet apmēram 20 minūtes vai līdz krēmveida un bieza.
3
Cepta zemesriekstu sviesta saldējuma recepte
Recepte pielāgota no Dieviete bez glutēna
Kalpo 4-6
Sastāvdaļas:
- 1 (14 unces) var atdzesēts kokosriekstu piens
- 3/4 tase brūnā cukura
- 1/2 tase krēmveida zemesriekstu sviesta
- 2-3 ēdamkarotes grauzdētu zemesriekstu
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Papildu zemesrieksti dekorēšanai
Norādes:
- Blenderī samaisiet kokosriekstu pienu, brūno cukuru, zemesriekstu sviestu, zemesriekstus un vaniļas ekstraktu līdz viendabīgai masai. Ielejiet bļodā un pārklājiet ar Saran wrap. Atdzesējiet maisījumu apmēram 45 minūtes.
- Kad maisījums ir atdzisis, ielejiet to saldētā saldētavas kārbā. Saputojiet līdz biezai un krēmīgai. Saldējiet vēl 30 minūtes un pēc tam pasniedziet ar grauzdētiem zemesriekstiem.
Vairāk vegānu desertu receptes
Vegāniskās šokolādes putas ar aveņu mērci
Pašdarināts vaniļas indijas sviests
Neapstrādātas tahini sviesta šokolādes tasītes
