Patiesi kraukšķīgām šķīvītēm, kurām katram ir maigs, krēmveida centrs, mēs iestrādājām divas neparastas sastāvdaļas: dzirkstošu ābolu sidru, lai iegūtu garšu un saldumu, un kartupeļu pašu kausētu cieti. Izklausās sarežģīti? Tas nevar būt vieglāk (vai garšīgāk).
Saistīts stāsts. Šī jaunā svētku pavārgrāmata palīdzēs jums samīļot 50 gardu karstu kakao bumbu kā profesionālis
Ābolu sidra latke recepte
Ienesīgums 12
Sastāvdaļas:
- 4 lieli rūsas kartupeļi, mizoti
- 1 mazs balts sīpols, smalki sarīvēts
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- 1/4 tase dzirkstoša ābolu sidra
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 1 ēdamkarote kartupeļu cietes
- 1 ēdamkarote rupja sāls
- Svaigi malti melnie pipari
- Rapšu eļļa, cepšanai
- Dekorēšanai ābolu mērce, kūpināts lasis, ikri un skābs krējums
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem F. Izmantojot lielākās režģa atveres uz rokas siera rīves, sarīvējiet kartupeļus lielā ledus ūdens bļodā. Izmantojot rievu karoti, kartupeļus, rezervējot šķidrumu, pārnes uz tīru virtuves dvieli; viegli saspiediet kartupeļus, līdz tie gandrīz izžūst.
- Ļaujiet rezervētajam šķidrumam nostāvēties 10 minūtes vai līdz ciete nokrīt apakšā. Uzmanīgi izlejiet šķidrumu no bļodas, rezervējot kartupeļu cieti; izlejiet ūdeni. Pārnes kartupeļus bļodā ar rezervētu kartupeļu cieti. Pievienojiet sīpolus. Iemaisa olas, sidru, miltus, sāli un piparus.
- Novietojiet dzesēšanas plauktu virs lokšņu pannas; atlikt malā. Smagā neplīstošā pannā uzkarsējiet 1/2 collas eļļas vidējā un augstā temperatūrā līdz 365 grādiem F. Strādājot partijās, ielejiet 1/4 tase kartupeļu maisījuma pannā (apmēram četras līdz piecas uz katlu), nesaspiežot pannu. Pagatavojiet divas minūtes katrā pusē vai līdz zeltaini brūnai.
- Pārnesiet slēdzenes uz dzesēšanas plauktu; pēc garšas pārkaisa ar sāli un, ja vēlas, pasniedz ar ābolu mērci, kūpinātu lasi, ikriem vai skābo krējumu.
Vairāk svētku receptes
Hanukas ēdienkarte un vīnu pāri
Brīvdienu super ēdieni
Svētku pūkas: gardēžu zefīru recepte
