Saldskābās zivis ir garšīgs Āzijas ēdiens, ko vēl neesat izmēģinājis-SheKnows

Ja esat izmēģinājis Āzijas saldskābo mērci visos parastajos ēdienos, tad ir pienācis laiks to izmēģināt ar svaigām veselām zivīm un dārzeņiem.

Saistīts stāsts. Mēs jautājām profesionālim dažus veselīgus pagriezienus klasikā Āzijas receptes & Zēns, vai viņa piegādāja

Saldskābā mērce ar dārzeņiem, kas aptver veselu zivi, var nebūt jūsu vidējais ēdiens, taču jebkurš Āzijas virtuves cienītājs jums pateiks, ka paņemiet šo dakšiņu un iedziļinieties. Kā sola mērces nosaukums, tā ir saldskāba, tāpēc gaidiet šo divu garšu sajaukumu. Labākais veids, kā izbaudīt šo ēdienu, ir ar tvaicētiem baltiem rīsiem, jo ​​tie nedaudz pakļauj kontrastējošās garšas (un arī tāpēc, ka Āzijā tas tiek ēst tā).

Šī ir ļoti vienkārša recepte, un to var izdarīt ikviens. Jums nav nepieciešams wok vai citi speciāli trauki. Vienkārši apbrūniniet zivis plaša izmēra katliņā un visas atlikušās sastāvdaļas ievietojiet citā pannā, lai pagatavotu mērci. Ielejiet mērci uz zivīm, un tad jūsu maltīte ir gatava. Viegli, vai ne?

Āzijas saldskābo zivju recepte

Kalpo 2-3

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes | Gatavošanas laiks: 25 minūtes | Kopējais laiks: 40 minūtes

Sastāvdaļas:

• 1 mārciņa veselas baltas zivis (zeltgalvas jūras plaudis, branzino, jūras asaris, sarkanais snapper, paltuss), zvīņotas un izķidātas
• 1/2 tase miltu
• Sāls un pipari
• Olīvju eļļa
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1 vidējs balts sīpols, sagriezts šķēlītēs
• 1/8 tase ingvera, julienned
• 2 vidēji burkāni, julienned
• 1-1/2 tases ūdens
• 1/2 tase etiķa
• 1/2 tase brūnā cukura
• 1-1/2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1-1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• Pavasara sīpoli, rupji sasmalcināti
• Tvaicēti baltie rīsi (pasniegšanai)

Norādes:

1. Labi apkaisiet zivis ar miltiem un nokratiet lieko. Abās pusēs apkaisa sāli un piparus.
2. Lielā katliņā ar olīveļļu uz vidējas uguns apcep zivis no abām pusēm.
3. Gaidot, kamēr zivis pagatavos, pagatavojiet mērci citā katliņā ar mazu olīveļļu uz lēnas un vidējas uguns. Sautējiet ķiplokus apmēram minūti, pēc tam pievienojiet sīpolus, burkānus un ingveru. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ūdeni, etiķi, cukuru un tomātu pastu un labi samaisiet.
4. Nelielā bļodā ātri samaisiet kukurūzas cieti ar apmēram 2 līdz 3 ēdamkarotēm mērces, kuru gatavojat, un viegli sakratiet ar dakšiņu, līdz atbrīvojaties no gabaliņiem. Ielejiet kukurūzas cietes maisījumu dārzeņos un mērcē. Pagatavojiet, līdz tas sabiezē, pārklājiet un novietojiet malā.
5. Kad zivis ir izceptas, noteciniet to no liekās eļļas un novietojiet uz pasniegšanas šķīvja. Pa virsu lej saldskābo mērci ar dārzeņiem. Dekorē ar pavasara sīpoliem.
6. Pasniedz ar tvaicētiem baltajiem rīsiem.

Vairāk Āzijas veselu zivju receptes

Filipīnu zivju sarciado
Āzijas maltīte: Cepta vesela zivs, Adobo ūdens spināti un tvaicēti rīsi
Ingvera-piparu zivis ar kokosriekstu puravu rīsiem