Tas, kas sākās kā divu valstu brīdinājums par inficētiem neapstrādātiem sarkanajiem tomātiem 3. jūnijā, tagad ir izplatījies visā valstī. Saskaņā ar Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) datiem aptuveni 150 cilvēku 16 valstīs ir saslimuši ar retu salmonellu celmu, ko sauc Salmonella Saintpaul. FDA nav izsekojusi piesārņotos tomātus vienam avotam, bet sadarbojas ar Slimību kontroles un profilakses centru (CDC), lai atrastu šī uztura izraisītā uzliesmojuma cēloni. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, vai jums ir nepieciešams mest tomātus!
Vai visi tomāti ir aizliegti?
Jums nav jādodas bez tomātiem, bet jums jāzina par aizdomās turētajiem tomātiem. FDA iesaka patērēt neapstrādātas sarkanās plūmes, neapstrādātus sarkanos romus vai neapstrādātus sarkanos apaļos tomātus tikai tad, ja tie ir audzēti un novākti no apgabaliem, kas nav saistīti ar slimības uzliesmojumu. (Sarakstu skatīt šeit.)
Ja neesat pārliecināts par savu tomātu izcelsmi, sazinieties ar iegādes vietu, lai iegūtu šo informāciju. Un, ja jūs nevarat noteikt tomātu avotu - labi, neēdiet tos.
Tomāti ir daudzu ēdienu sastāvdaļas
Ņemiet vērā, ka svaigus salsas, guakamoles un pico de gallo pagatavošanai bieži izmanto neapstrādātus tomātus, ir daļa no tortilju un sviestmaižu pildījuma un iekļauta salātos, sautējumos, neapstrādātās mērcēs un pārsēji. (Vai tomāti ir augļi vai dārzeņi? Uzziniet šeit.)
Daži pārtikas uzņēmumi, bet ne visi, izvelk tomātus no ēdienkartes un no ēdieniem. Tomēr restorānu ķēdes, tostarp McDonald's, Taco Bell un California Pizza Kitchen, ir bijušas tomātu īslaicīga izņemšana no ēdienkartes, līdz tiek konstatēts piesārņoto tomātu avots noteikts. Ja jūs ēdat ārpus mājas, iespējams, vēlēsities pieprasīt, lai maltīte būtu bez tomātiem.
Tomāti ir droši lietošanai
Tomāti, kas nav saistīti ar slimībām, ir ķiršu tomāti, vīnogu tomāti, tomāti ar vīnogulāju, un tomāti, kas audzēti mājās. Piezīme. Jebkuriem neapstrādātiem sarkanajiem romiem, sarkanajām plūmēm vai apaļajiem sarkanajiem tomātiem jābūt tikai no noteiktiem avotiem FDA vietnē.
Tomāti var un nedrīkst
-
Vai pirms griešanas vai lietošanas rūpīgi izskalojiet visus tomātus zem tīra, tekoša ūdens, strauji berzējot ar rokām. - Vai saprotiet, ka piesārņoto tomātu mazgāšana nenodrošina, ka tie ir pilnīgi droši. Salmonella var būt arī miesā.
- Vai mazgājiet produktus tieši pirms pasniegšanas, bet ne pirms uzglabāšanas, jo mazgāšanas rezultātā produkti ātrāk sabojāsies.
- Vai turiet neapstrādātus tomātus atsevišķi no jēlas gaļas, neapstrādātām jūras veltēm un neapstrādātiem produktiem.
- Vai nomazgājiet rokas pirms apstrādes ar tomātiem un citiem neapstrādātiem produktiem.
- Vai ēdiena gatavošanā izmantojiet tīrus traukus un traukus.
- Pārslēdzoties starp pārtikas produktu veidiem, mazgājiet griešanas dēļus, traukus, traukus un darba virsmas ar karstu ūdeni un ziepēm.
- Nevajag iegādājieties sasmalcinātus, sagrieztus vai bojātus tomātus un izmetiet tos, kas šķiet bojāti.
- Nevajag ēst sagrieztus, mizotus vai vārītus tomātus, kas nav bijuši ledusskapī vairāk nekā divas stundas. Izmetiet tos.
Labāk droši nekā nožēlot
FDA ir ieteikusi restorāniem, pārtikas preču veikaliem un ēdināšanas pakalpojumu sniedzējiem nepiedāvāt neapstrādātas sarkanās plūmes, romus, vai sarkanie tomāti - vai jebkuri produkti, kas izgatavoti no šāda veida tomātiem - ja vien tie nav no kādas no uzskaitītajām zonām virs. Tomēr, ja jums ir aizdomas par kādiem tomātiem, vienkārši atsakieties tos ēst.
Saistītie raksti:
- Padomi, kā izvairīties no inficētiem augļiem, dārzeņiem un gaļas
- Pārtikas nekaitīguma padomi baznīcas vakariņām, katliem un ģimenes salidojumiem
- Pārtikas nekaitīguma padomi, ceļojot uz ārzemēm
