Padariet bērna Lieldienu grozu vēl īpašāku ar šīm mājās gatavotajām konfektēm.
Tagad, kad mans dēls ir pietiekami vecs, lai novērtētu saldā kāruma sajūsmu, es ar nepacietību gaidu, kad varēšu pagatavot dažas īpašas konfektes viņa Lieldienu grozam. Šie pavasara iedvesmotie labumi izskatās iespaidīgi, taču tiem ir nepieciešamas tikai viegli atrodamas sastāvdaļas un dažas minūtes praktiska laika.
Ēdamā Lieldienu zāle
Pietiek ar 6 līdz 8 collu grozu
Es biju pārsteigts, atklājot, cik vienkārši ir pagatavot vērptu cukuru. Viltība ir pārliecinoši un ātri švīkāt dakšiņu uz priekšu un atpakaļ, lai padarītu smalkus, zālei līdzīgus pavedienus.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze cukura
- 1/4 tase ūdens
- 2 ēdamkarotes gaiša kukurūzas sīrupa
- 2-3 pilieni zaļās pārtikas krāsošanas želejas
Norādes:
- Izklājiet letes 3 pēdu laukumu un grīdas 3 pēdu laukumu zem avīzes vai vaska papīra. Viegli ieeļļojiet divu koka karotīšu rokturus un pakariet tos 6 collas no letes, 6 collu attālumā viens no otra, turot tos ar lenti vai smagu podu.
- Nelielā katliņā pievieno cukuru un lēnām pārlej ar ūdeni, tad kukurūzas sīrupu. Vāra uz vidēji zemas uguns, līdz cukurs ir izšķīdis. Palieliniet siltumu līdz lielam un vāriet, līdz maisījums sāk kļūt gaiši dzintara krāsā, pēc tam nekavējoties noņemiet no karstuma. Nejauciet maisījumu, kamēr tas vārās, bet laiku pa laikam viegli pagrieziet katlu, lai tas vienmērīgi pagatavotos. Iemaisa pārtikas krāsvielu.
- Ik pēc pāris minūtēm iemērciet dakšiņu maisījumā, līdz tā atdziest līdz vietai, kur tā nokrīt straumē, nevis nokrīt. Kad tas ir izdarīts, iemērciet maisījumā divas dakšas un ātri pabīdiet tās šurpu turpu virs koka rokturiem, vispirms mērķējot uz vienu un tad otru rokturi. Apstājieties ik pēc pāris minūtēm, lai savāktu savērpto cukuru un veidotu to apmēram tādā ligzdā, kāda ir jūsu Lieldienu groza lielumā. Turpiniet griezt cukuru, līdz tas ir pazudis vai pārāk atdzisis, tādā gadījumā atgrieziet to vidējā un zemā siltumā, līdz tas atkal atslābst. Kad esat pabeidzis, varat arī savākt visus cukura pavedienus, kas joprojām karājas pie rokturiem vai pat uz vaska papīrs/avīze uz grīdas - tas būs pārāk atdzisis un stīvs, lai veidotos, bet to joprojām var izmantot, lai aizpildītu grozs.
Pašdarinātas kokosriekstu ligzdas
Izveido 8 ligzdas
Šīs nav tik mīļi saldas kā manas bērnības neona zaļās versijas, taču tām ir tāda pati patīkama kokosriekstu košļājamā krāsa un spilgti krāsaino želejas pupiņu vieta.
Sastāvdaļas:
- 2 lieli olu baltumi
- 1 ēdamkarote cukura
- Šļakatas vaniļas ekstrakta
- 2 glāzes saldinātas kokosriekstu skaidiņas
- Želejas pupiņas, lai aizpildītu ligzdas
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru vai ieeļļojiet ar nelipīgu aerosolu.
- Stikla maisītāja bļodā, kas aprīkota ar putotāju, vidējā ātrumā sakuļ olu baltumus, līdz tie sāk putot. Palieliniet ātrumu līdz lielam un lēnām ielejiet cukuru. Turpiniet putot, līdz veidojas stingras smailes. Īsi sakuļ vaniļu.
- Izmantojot pirkstus, sadaliet visus kokosriekstu pārslu gabaliņus, pirms pārkaisa tos ar saputotu olu baltuma maisījumu. Ar lāpstiņu salieciet kokosriekstu.
- Uz sagatavotās cepešpannas piliet 3-4 ēdamkarotes mīklas vismaz centimetru attālumā. Lai izveidotu ligzdas formu, izmantojiet karoti, lai katra centrā izveidotu aku. Cep, līdz malas tikai sāk brūnēt, 15-20 minūtes. Pirms pildīšanas ar želejas pupiņām vai citām olu formas konfektēm pilnībā atdzesējiet.
Lieldienu šokolādes pārklātas zemenes
Sākumā es gribēju iemērkt zemenes oranžā krāsā šokolādē, piemēram šīs Harija un Deivida Lieldienu ar rokām iemērktās zemenes, bet, kad es mēģināju baltajai šokolādei pievienot pārtikas krāsvielu, tā satvēra un kļuva nedaudz graudaina. Tā vietā es svaigi iemērktas zemenes sarullēju krāsainā cukurā. Tagad es esmu pateicīgs par sākotnējo nelaimi, jo kraukšķīgais cukura pārklājums apmierinoši kontrastē ar sulīgajiem augļiem.
Lai pagatavotu savu krāsaino cukuru, sāciet ar 1 glāzi cukura un sajauciet ar 2 pilieniem oranžas pārtikas krāsvielas vai 1 pilienu katra sarkanā un dzeltenā pārtikas krāsvielas.
Sastāvdaļas:
- 6 unces baltās šokolādes skaidiņas
- 1 ēdamkarote saīsināšana
- 1 kvart zemenes, nomazgātas un rūpīgi nosusinātas
- 1/2 tase oranžas krāsas cukura
- Sasmalcināti šokolādes cepumi vai šokolādes graham krekeri, pēc izvēles
Norādes:
- Izklājiet cepešpannu ar foliju. Ielieciet cukuru nelielā, seklā bļodā.
- Mikroviļņu krāsnī drošā bļodā pievienojiet baltās šokolādes skaidiņas un saīsinājumu un vienu minūti mikroviļņu krāsnī ar pusi jaudas. Samaisiet to un turpiniet mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu soli, līdz šokolāde ir izkususi. Ļaujiet maisījumam dažas minūtes atdzist, lai tas būtu pietiekami biezs, lai pārklātu zemenes.
- Savāc pirkstos vienas no zemenēm stublāju lapas, viegli paņem zemeni aiz lapām un iemērc baltajā šokolādē. Ļaujiet šokolādes pārpalikumam nokrist, pirms zemenes ieripojat krāsainajā cukurā, un pārvietojiet to uz cepešpannas. Atkārtojiet ar atlikušajām zemenēm. Pirms pasniegšanas ļaujiet tiem 30 minūtes nožūt ledusskapī. Pēc izvēles: pasniedziet virs sasmalcinātiem šokolādes cepumiem “netīrumiem”.
Bonusa video: Zaķu cepumi
Vairāk mājās gatavotu Lieldienu kārumu
Dobas šokolādes Lieldienu olas
Kā pagatavot mājās gatavotus zefīru zaķus
5 pašdarināti Lieldienu olu kārumi
