Jūsu proteīnu grilēšana ir jauka alternatīva grauzdēšanai vai grauzdēšanai, pateicoties garšīgajam mesquite aromātam. Bet jūs varat padarīt tos vēl garšīgākus, papildinot ar svaigu augļu čatniju.
Tā kā kauliņu augļiem vēl ir sezona, tagad ir pienācis laiks pilnībā izmantot, pirms tie pazūd ziemai. Lai gan vēl ir laiks pagatavot lielu daudzumu pīrāgu un salātu, vēl viens veids, kā pilnībā izmantot šos gardos augļus, ir Smalka gatavošana padomu un pagatavojiet čatnijus, lai ar karoti pārklātu iecienītākās olbaltumvielas.
Čatnijs var jūs nobiedēt, jo šķiet, ka to ir grūti pagatavot, kas saistīts ar dažādām garšvielām un sautēšanu. Bet ātrs čatnijs ir ļoti vienkāršs un jaukajam gaļas gabalam pievieno jauku sajūtu. Tāpēc nākamreiz, kad paņemat dažus persikus un plūciņas, atvēliet dažus malā jaukam čatnijam. Tas būs lielisks papildinājums jau gardai maltītei.
Cūkgaļas karbonādes ar kazeņu-persiku čatniju
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 1 persiks, pārgriezts uz pusēm, izņemts kauliņos un sasmalcināts
- 2 ķiploki, sasmalcināti
- 1/8 tējkarotes maltas krustnagliņas
- 2 tējkarotes augu eļļas
- 1 glāze svaigu kazenes
- 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
- 1/2 tējkarotes maltu smaržīgo piparu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu piparu
- 8 cūkgaļas karbonādes
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Norādes:
- Pagatavojiet persikus, ķemmīšgliemenes un krustnagliņas lielā pannā uz vidēji augstas uguns, līdz persiki ir mīksti, apmēram trīs minūtes.
- Samaziniet uguni līdz vidēji zemai, iemaisiet kazenes un vāriet vēl trīs minūtes.
- Noņemiet pannu no uguns, samaisiet etiķi un ļaujiet atdzist.
- Izsijāt kopā smaržīgos piparus, sāli un piparus un vienmērīgi apkaisa cūkgaļas karbonādes.
- Lielā grila pannā uzkarsē olīveļļu uz vidējas un augstas uguns. Grilējiet cūkgaļas karbonādes, pagriežot vienu reizi, līdz tās vairs nav rozā, apmēram 15 minūtes.
- Sadaliet karbonādes uz katrām četrām plāksnēm, uzlieciet ar karoti čatniju virs karbonādes un pasniedziet.
Citas čatnija receptes
Ābolu kukurūzas čatnijs
Čatnija vistas salātu ietīšana
Dzērveņu čatnijs
