Izlaidiet cepšanu un cepieties ceļā uz veselīgākām falafelu bumbiņām-SheKnows

Ja esat Tuvo Austrumu virtuves cienītājs, iespējams, esat pieredzējis falafeli. Visbiežāk falafels ir maltu garbanzo pupiņu un daudzu garšvielu maisījums, un parasti tie ir cepti. Šī ceptā versija satur visu klasiskās receptes garšu, bet bez kalorijām vai eļļas, kas nāk tās cepot.

Saistīts stāsts. Martas Stjuartes siera makaronu cepšana patiesībā var likt jūsu bērniem ēst dārzeņus

Es vienkārši cepu šos koduma lieluma kodumus, nevis cepu tos, un pasniedzu tos kopā ar svaigiem tomātiem un gurķiem un krēmveida mērci, kas sastāv no svaiga citrona, ķiploku un tahini pastas.

Ja neesat tahini cienītājs, mēģiniet izmantot baklažānu biezeni ar nedaudz olīveļļas vai vienkāršs jogurts ar rīvētu gurķi un svaigām dillēm, lai iegūtu garšīgu alternatīvu šīm falafelu bumbiņām iekšā.

Vienkārši ceptas falafelu bumbiņas ar citrona-ķiploku tahini recepti

Kalpo 4

Pagatavošanas laiks: 25 minūtes | Cepšanas laiks: 20 minūtes | Kopējais laiks: 45 minūtes

Sastāvdaļas:

Citronu-ķiploku tahini mērcei

• 1 citrons, izspiests
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
• 1-1/2 ēdamkarotes tīra kļavu sīrupa vai agaves
• 1/2 tase tahini
• Sāls un pipari, pēc garšas
• Citrona šķēles un svaigi pētersīļi, dekorēšanai (pēc izvēles)

Par falafelu bumbiņām

• 1/4 tase garbanzo pupiņu miltu
• 1 (15 unces) var garbanzo pupiņas, nosusinātas un izskalotas
• 1/4 tase salda sīpola
• 1 neliela sauja svaigu pētersīļu
• 6 ķiploka daiviņas
• 1-1/2 tējkarotes ķimenes
• Sāls un pipari, pēc garšas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 vesela ola un 1 olas baltums

Dekorēšanai

• Sasmalcināts tomāts
• Sasmalcināti gurķi
• Citrona šķēlītes
• Svaigi sasmalcināti pētersīļi

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc F un izklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru.
2. Nelielā bļodā apvienojiet visas tahini mērces sastāvdaļas. Labi samaisa un noliek malā.
3. Virtuves kombaina bļodā pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot olu.
4. Apstrādājiet augstas temperatūras 2 līdz 3 minūtes vai līdz maisījums ir ļoti smalki sagriezts. Pievienojiet masai olu un olu baltumu, un ļoti labi samaisiet, līdz tā kļūst lipīga.
5. Izmantojot nelielu cepumu liekšķeri, izveidojiet falafelu bumbiņas un novietojiet tās vienā kārtā uz cepešpannas. Kad visas falafelu bumbiņas ir sagatavotas, cep tās bez vāka apmēram 18 līdz 20 minūtes vai līdz ārpuse sāk kļūt zeltaini brūna.
6. Izceptās falafelu bumbiņas liek uz pasniegšanas šķīvja ar svaigiem tomātiem un gurķiem, un rotā ar svaigiem pētersīļiem. Pasniedziet ar citrona-ķiploku tahini mērci, lai to iemērktu.

Vairāk falafel receptes

Vienkārši falafelu ietīšana
Vienkāršas falafel kūkas
Falafel pitas ar gurķu mērci