Mēs visi mīlam picas, bet putru var sagādāt neērtības, kad tomātiņš pil uz mūsu mīļākā krekla. Un kad bērni tos ēd? Jūs neatpazīsiet kreklu no picas. Mums tam ir risinājums. Rullēsim tos!
Saistīts stāsts. Marta Stjuarte tikko padalījās ar vienkāršu itāļu recepti, lai izkļūtu no vasaras gatavošanas krituma
Picas ir lieliskas, taču tās var būt nekārtīgas, jo īpaši ar pilošām mērcēm un sieru. Tas ir katras mātes murgs! Ko darīt, ja mēs tos sarullējam un visur paņemam līdzi kā sviestmaizes? Bērni var pat baudīt tos savās pusdienu kastēs. Garoza ir tik plāna un mīksta, un to ir tik viegli apstrādāt. Netraucē, redzi?
Dārzeņu picas rullīšu sviestmaizes recepte
Iegūst 12 picas ruļļus, kuru katra ir aptuveni 5-6 collas
Sastāvdaļas:
- 2 cukini, ļoti plānas šķēles
- 1 baklažāns, ļoti plānas apaļas šķēles
- 1 liels paprika, ļoti plānas šķēles
- Plāna picas maize (skatiet recepti zemāk)
- 1/2 - 3/4 tase rīvēta siera (jebkurš maigs siers ir labs)
Norādes:
- Uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, liek sagrieztus dārzeņus. Apkaisa tos ar sāli, pēc tam apslaka ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
- Cep tos iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 350 grādiem F, līdz dārzeņi ir gatavi. Ļaujiet viņiem atdzist.
- Novietojiet vārītu picu līdzenumu uz lielas šķīvja.
- Pārkaisa ar plānu rīvēta siera kārtu.
- Dārzeņus sadala virs siera.
- Cieši sarullē un tad sagriež vidū. Aptiniet ar papīru, lai nostiprinātu ruļļu.
Picas mīklas recepte
Iznāk 6 ļoti plānas picas, apmēram 10–12 collas lielas
Sastāvdaļas:
- 18 unces maizes miltu (vēlams Double Zero “00”) un papildus smidzināšanai
- 1 tējkarote sāls
- 1 glāze remdena ūdens un papildus, ja nepieciešams
- 1 unce svaiga maizes rauga kuba (vai 0,25 unces žāvētā rauga paciņā)
- 1 tējkarote cukura
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Norādes:
- Uz koka dēļa (vai bļodā) izveidojiet nelielu miltu kalnu. Iemaisa sāli. Izveidojiet caurumu vidū.
- Maizes raugu sajauc ar ūdeni un cukuru. Maisiet, līdz tas ir pilnībā izkusis. Atstājiet to 10 minūtes, tad pamazām ielejiet to caurumā miltu vidū.
- Ar rādītājpirkstu sajauciet miltus ar šķidrumu. Sāciet no centra ar apļveida kustībām uz āru. Pievienojiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens.
- Mīca, līdz iegūst kompaktu mīklas bumbiņu.
- Ielieciet mīklu lielā bļodā un pārklājiet to ar drānu. Ļaujiet tai paaugstināties 2 līdz 4 stundas istabas temperatūrā. Jūs varat arī atstāt to visu nakti. Ja jūs steidzaties, ievietojiet to krāsnī 90 ° F temperatūrā vienu stundu.
- Kad mīkla uzrūgusi, sadaliet to 6 vienādās daļās. Tam jābūt elastīgam.
- Koka dēli pārkaisa ar miltiem. Izlīdziniet mīklu (1 no 6 dalītajām) pēc iespējas plānāku, jo, jo plānāka ir pica, jo vieglāk būs to sarullēt, kad tā ir gatava. Jūs varat arī strādāt ar katru mīklu ar savām rokām, izlīdzinot to ar rokām un pamazām izstiepjot malas.
- Pārvelciet saplacināto picas mīklu uz picas pannas ar rullīti.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 395 grādiem F 3 minūtes vai līdz vārīšanai, bet joprojām ir mīksta. Nepārvāriet, pretējā gadījumā tas sabruks.
Vairāk picu receptes
Vienkārša burbuļojošas picas recepte
Dārza pannas picas recepte
Pesto picu kodumu recepte
