Cepti kalmāri ar medus-sojas samazināšanu-SheKnows

Tas ir salds. Tas ir pikants. Tas ir nedaudz lipīgs! Plaisa uz kalmāriem, kas ir garšīgi ar pirkstu!

Saistīts stāsts. Giadas De Laurentiisas mazās, ar prieku pildītās picas ir neatvairāmi jaukas un garšīgas

Atrodot svaigus jau iztīrītus kalmārus, šo ēdienu ir viegli pagatavot! Ja atrodat kalmārus, kas sastāv gan no ķermeņiem, gan taustekļiem... vēl labāk... tas papildina ēdiena kopējo tekstūru, garšu un noformējumu!

Cepti kalmāri ar medus-sojas samazinājumu, grauzdētiem priežu riekstiem un rozīnēm

Kalpo 2-4

Sastāvdaļas:

• 1 mārciņa kalmāru, notīrīta un sagriezta 1/2 collu apļos, nosusināta
• 1-1/2 tases miltu
• 2 tases paniņas
• 2-3 tases rapšu vai augu eļļas
• 1/3 tase sojas mērces ar zemu nātrija saturu
• 2 ēdamkarotes medus (pēc vajadzības pēc garšas)
• 1 tējkarote svaiga ingvera, malta
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 6-8 žāvēti sarkanie čili pipari (pēc izvēles)
• 1/4 tase priežu riekstu, viegli grauzdēti
• 1/4 tase zelta rozīņu
• Svaigas koriandrs vai pētersīļi, sasmalcināti dekorēšanai
• Sāls un pipari

Norādes:

1. Vidēji nereaģējošā bļodā pievienojiet paniņas un iemaisiet neapstrādātu kalmāru. Ļaujiet kalmāriem marinēties paniņās, 30-45 minūtes.
   click fraud protection
2. Kamēr kalmāri mērcējas, nelielā katliņā uz vidēji zemas uguns pievieno sojas mērci, medu, ingveru, ķiplokus un žāvētus čili. Gatavojiet, bieži maisot, līdz šķidrums ir sabiezējis un samazinājies uz pusi, apmēram 10-12 minūtes. Nogaršojiet un pielāgojiet garšu tikai nepieciešamības gadījumā. Noņem no uguns un noliek malā.
3. Vidējā katlā sāciet sildīt dārzeņu vai rapšu eļļu līdz 360-370 grādiem F. Kamēr eļļa sakarst, noslaukiet kalmarus ar papīra dvieļiem, ievietojiet miltus (ar labu šķipsniņu sāls un pipariem) lielā ar rāvējslēdzēju aiztaisītā maisiņā un labi sakratiet, lai tie sajauktos. Pievienojiet malam maisā miltus un vēlreiz sakratiet, lai kalmāru gredzeni pilnībā pārklātu ar miltu maisījumu.
4. Nokratot liekos miltus, partijās apcepiet kalmārus (uzmanieties, lai nepārblīvētu katlu) līdz gaiši zeltaini brūnai, apmēram 2 minūtes katrai partijai. Iztukšojiet uz papīra dvieļiem vai brūna papīra maisiņa un turpiniet, līdz visi kalmāri ir cepti.
5. Pievienojiet ceptu kalmāru lielā bļodā un aplejiet ar medus-sojas samazināšanas mērci. Iemaisa grauzdētos priežu riekstus un rozīnes. Garšo un sāli un piparus tikai tad, ja nepieciešams. Dekorējiet ar svaigu koriandru vai pētersīļiem un svaigu citrona sulu, ja vēlaties, un pasniedziet.

Vairāk kalmāru receptes

Ceptu kalmāru recepte ar pikantu marinārijas mērci
Citronu un apelsīnu risoto ar kalmāru un cukini recepti
Kraukšķīgu ceptu kalmāru recepte