Makaroni labi sader ar visu, sākot no zaļumiem līdz gaļai un beidzot ar zivīm. Tātad, nākamreiz, kad būsiet noskaņots spageti, kāpēc neveidot šo klasiku no 60. gadiem?
Lai gan ēdieni no vēžveidīgajiem lieliski sader ar makaroniem, šķiet, ka mājās gatavotajā makaronu ēdienkartē tas nekad nav augsts. Kādu iemeslu dēļ cilvēki uzskata, ka ir vieglāk pagatavot veģetārus makaronus vai iemest saldētas kotletes, lai iegūtu sirsnīgāku maltīti. Bet izrādās, ka garneļu scampi ir viena no vienkāršākajām čaulgliemju pastām, ko varat pagatavot. Kā cilvēks ar mazu bērnu es vienmēr meklēju recepti, kas neaizņem laiku, un šo 60. gadu klasiku Mario Batali pilnīgi atbilst rēķinam.
Garneles scampi
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 1 mārciņa lingvīna
- 1 mārciņa garnelēm, mizoti un deveined
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/2 tase baltvīna
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes plakano lapu pētersīļu, sasmalcinātas
Norādes:
- Pagatavojiet lingvīnu saskaņā ar iepakojuma norādījumiem; notecina un noliek malā.
- Sildiet eļļu lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet garneles un sautējiet līdz gaiši rozā krāsai, apmēram divas minūtes. Pievienojiet ķiplokus, sviestu un pētersīļus un vāriet vēl vienu vai divas minūtes līdz smaržīgai.
- Iemaisa vīnu, ar koka karoti nokasot brūnos gabaliņus. Turpiniet gatavot, līdz garneles ir pagatavotas līdz galam, vēl trīs līdz piecas minūtes.
- Pievienojiet lingvīnu pannai un samaisiet, līdz tā ir pārklāta ar vīna mērci. Pasniedz nekavējoties.
Citas garneļu receptes
Velnētas olas ar garnelēm
Vidusjūras garneles ar svaigiem tomātiem un baziliku
Balto pupiņu un garneļu salāti
