Gaidīju Troņu spēles jaunās sezonas sākumu gandrīz kopš kredītu izsniegšanas pēc sezonas noslēguma. Mēs esam dzirdējuši, ka “ziema nāk” kopš 1. sezonas, un man ir sajūta, ka pasaule aiz sienas beidzot var sākt ietekmēt notikumus King’s Landing.
Šīs kūkas ir dekorētas ar zilām konfektēm, kas izskatās kā ledus skaidiņas. Pat ja jūs neesat aizrāvies ar Troņu spēles, jūs joprojām saņemsiet kick no šīm cupcakes. Tie izskatās daudz sarežģītāk, nekā patiesībā ir, bet jums tas nav jāpasaka viesiem!
Paša gatavot konfektes ir pilnīgi tā vērts. Iesaku aromatizēt un drosmīgi krāsot. Šī recepte atstās jums daudz papildu uzkodu pēc kūciņu dekorēšanas un pildīšanas.
Zilas ledus klinšu konfektes
Sastāvdaļas:
- 1-1/2 tases cukura
- 1/2 tase kukurūzas sīrupa
- 1/2 tase ūdens
- 2-3 tējkarotes ekstrakta vai aromatizētāja (es izmantoju 1 tējkaroti persiku un 1 tējkaroti citrona)
- Zila pārtikas krāsviela
Norādes:
- Katliņā sajauc cukuru, kukurūzas sīrupu un ūdeni. Maisiet maisījumu tikai tik daudz, lai tas būtu sajaukts, pretējā gadījumā tā daļas vārīsies ātrāk nekā citas, bet nemaisiet pārāk enerģiski un neļaujiet cukuru izšļakstīt pannas malās.
- Uzkarsē cukuru līdz vārīšanās temperatūrai; un uzmanīgi sekojiet tam, kad tas sāk burbuļot. Ir patiešām noderīgi lietot konfekšu termometru; cukurs būs gatavs ielešanai, kad tas būs no 275-300 grādiem F.
- Kad cukurs sasniedz aptuveni 250 grādus pēc F, varat pievienot ekstraktus vai aromatizētājus. Aromatizēšanai izmantoju dažus pilienus persiku ekstrakta un citrona eļļas. Pārliecinieties, ka izmantotie ekstrakti ir bezkrāsaini (vai gaiši krāsoti), lai tie nebūtu pretrunā ar galīgo zilo krāsu.
- Pievienojiet dažus pilienus zilas pārtikas krāsvielas. Samaisiet krāsu un pārliecinieties, vai tā ir vēlamā zilā nokrāsa.
- Kad cukura maisījums sasniedz vismaz 275 grādus F, ielejiet to uz cepešpannas, kas ir apsmidzināta ar nelipīgu aerosolu un pārklāta ar cepamo papīru. Uzlieciet akmens konfektes uz cepešpannas ātri, jo tās gandrīz nekavējoties sāks sacietēt.
- Ļaujiet “ledum” dažas minūtes nostāvēties, lai tas atdziest, pēc tam ievietojiet to ledusskapī. Es iesaku to atdzesēt vismaz 15 minūtes, pirms to sadala mazākos gabalos.
Krējuma siera glazūra
Sastāvdaļas:
- 1 (8 unces) krējuma siera bloks (istabas temperatūra)
- 1 glāze smaga krējuma
- 1-1/2 tases pūdercukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Norādes:
- Sakuļ krējumu, līdz tas kļūst biezs un sasniedz putukrējuma konsistenci.
- Pēc tam sakuļ krēmsieru, līdz tas ir gaišs un pūkains.
- Pievienojiet cukuru un vaniļu un samaisiet.
- Viegli salieciet abus kopā.
Kā salikt:
Es pagatavoju pamata balto kūciņu; jūs varat izmantot jebkura veida, kas jums patīk, pat kastes maisījumu. Ja nevēlaties gatavot savu krējuma siera glazūru, izmantojiet visu, kas pa rokai, kamēr tas ir balts, lai iegūtu saldētu efektu. Lūk, kā salikt kūciņu, kad viss ir gatavs.
- Katras kūciņas augšpusē izgrieziet konusa formu un saglabājiet konusa augšdaļu; tā ir kā maza cepure, kuru mēs atkal uzliksim savā kūciņā. Skatiet video, lai saņemtu palīdzību!
- Aizpildiet kūkas caurumu ar klinšu konfektēm vai jebkuru mazu zilu konfekti. Novietojiet konusa augšdaļu atpakaļ uz konfektēm un aizsaliet.
- Izveidojiet lielas zila “ledus” lauskas, sadalot klinšu konfektes un pielīmējiet tās kūciņas augšpusē.
