Pirmdiena bez gaļas: avokado un melno pupiņu enchiladas - SheKnows

Tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas pārveido šīs enchiladas īpašā maltītē. Tie ir tik svaigi un sātīgi, ka vēlaties tos pagatavot uzreiz.

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam

Enchiladas ir iecienītākā maltīte manā mājā, un nav brīnums: pildījuma iespējas ir bezgalīgas. Šī pirmdienas gaļas bez receptes avokado un melno pupiņu enchiladas ietver vienkāršas sastāvdaļas, kas pārvēršas par apburošu maltīti.

Lai pagatavotu šīs gardās enchiladas, nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas. Svaigi koriandrs, kas pievienots maisījumam, palīdz izgaismot garšas, un skābā krējuma un Cotija siera rotājumi ir svētku pieskāriens.

Avokado un melno pupiņu enchiladas recepte

Kalpo 4-6

Sastāvdaļas:

• 8 unces zaļā enchilada mērce
• 2 lieli avokado, nomizoti un izņemti kauliņi, sagriezti kubiņos
• 1-1/2 ēdamkarotes citrona sulas
• 1 (15 unces) var melnās pupiņas, nosusinātas un izskalotas
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu sīpolu
• 1 ēdamkarote svaigas koriandra, saplēstas
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
• 6 (8 collu) miltu tortiljas
• 2 unces Cotija siera, lai pārkaisītu virsū
• Skābais krējums dekorēšanai

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F.
2. 8 x 8 collu cepšanas trauka apakšā izklājiet 2 ēdamkarotes enchilada mērces.
3. Vidēja izmēra bļodā pievienojiet avokado kubiņus un citrona sulu. Mest apvienot.
4. Pievienojiet avokado melnās pupiņas, sīpolus un koriandru. Garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem un samaisiet, lai apvienotos.
5. Seklā bļodā pievienojiet atlikušo enchilada mērci un novietojiet to pie cepamā trauka un pildījuma maisījuma.
6. Katru tortilju pa vienam viegli iemērciet enchilada mērcē un ļaujiet pārpalikumam atkal pilēt bļodā.
7. Uzlieciet tortilju uz līdzenas virsmas. Pievienojiet apmēram 2 kaudzes ēdamkarotes avokado-pupiņu maisījuma vertikāli uz leju no vienas tortilijas malas.
8. Sākot ar sānu ar sastāvdaļām, cieši sarullējiet tortilju otrā galā.
9. Ielieciet sarullētās tortiljas cepšanas traukā ar šuvi uz leju.
10. Pārlejamās tortiljas pārlej ar atlikušo enchilada mērci.
11. Pārklāj ar foliju un cep 30 minūtes.
12. Izņem no krāsns. Pasniedz siltu uz atsevišķām plāksnēm, pārkaisa ar krējumu un virsū pārkaisa ar Cotija sieru.

Izbaudiet šīs vienkāršās enchilada receptes garšas.

Vairāk bezgaļas pirmdienas receptes

Balto pupiņu, sēņu un saldo kartupeļu veģetārie burgeri
Sinepju siers mac 'n' ar zirņiem
Spāņu omletes sviestmaizes