Starptautiski iedvesmots ēdiens, kas ir sātīgs un piepildīts ar dārzeņiem, šī veģetāro paellas recepte atbrīvo nedēļu no labās kājas - lieliski piemērota pirmdienai bez gaļas!
Paella ir rīsu ēdiens, kura izcelsme ir Spānijā. Ēdienam ir daudz reģionālu variāciju, kuras bieži pasniedz, izmantojot gaļu vai jūras veltes. Šī veģetāro paella recepte padara lietas vienkāršas, izmantojot svaigu, konservētu un saldētu dārzeņu kombināciju ar pupiņām, lai iegūtu lielisku proteīna efektu! Jūtieties brīvi eksperimentēt un izmantot dažus no iecienītākajiem dārzeņiem.
Vai zināji, ka oktobrī 2012. gada 24. Losandželosa kļuva par ASV lielāko pilsētu, kas parakstījusi pirmdienas rezolūciju bez gaļas? Dome apstiprināja deklarāciju, lai palīdzētu popularizēt programmu tās iedzīvotāju un planētas veselībai. Lasiet vairāk par L.A. gājiens un par pirmdienu bez gaļas.
Veģetārā paella
Kalpo 8
Sastāvdaļas:
- 1-1/2 tases rīsu
- 1 sarkanais paprika, izsēta un sagriezta kubiņos
- 1 vidēji dzeltens sīpols, kubiņos
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 glāze saldētu zirņu
- 3 vidēja izmēra tomāti, mizoti, sēkloti un kubiņos
- 1 (15 unces) kannu pupiņu bundža, nosusināta un noskalota (ja vēlaties, varat aizstāt aunazirņus, kas pazīstami arī kā garbanzo pupiņas)
- 8 unces konservēti artišoki sakarst, nosusina un sagriež gabaliņos
- 3 tases dārzeņu buljona
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
- 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna
- 1/4 tējkarotes safrāna pavedienu
Norādes:
- Katliņā uzvāra apmēram pusi tases ūdens. Pievienojiet safrāna pavedienus, pārklājiet un noņemiet no karstuma.
- Tikmēr lielā sautētā pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu. Pievienojiet sīpolu un sarkano papriku un vāriet, līdz sīpols kļūst mīksts (apmēram sešas līdz astoņas minūtes).
- Pievienojiet ķiplokus un vāriet dažas minūtes. Pievienojiet rīsus un sajauciet tos ar pārējām sastāvdaļām, pēc tam nekavējoties pievienojiet dārzeņu buljonu un tomātus. Maisiet un ļaujiet maisījumam vārīties.
- Uzmanīgi izkāš safrāna pavedienus no ūdens un pievieno maisījumam ūdeni, sāli, piparus un timiānu.
- Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet un vāra apmēram 20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Vāra, līdz lielākā daļa šķidruma uzsūcas.
- Pievienojiet cannellini pupiņas, artišoka sirdis un zirņus, samaisiet un vāriet vēl dažas minūtes, līdz atlikušais šķidrums uzsūcas.
- Pasniedz siltu.
Kāds lielisks sastāvdaļu maisījums sātīgai maltītei!
Vairāk pirmdienas bez gaļas receptes
Orecchiette makaroni ar brokoļu rabe
Sēņu un valriekstu risoto
Vienkārša miso zupa ar tofu
