Jūs esat dzirdējuši par risotto, bet kā ar orzotto?
Riso ir itāļu vārds rīsiem, bet orzo ir itāļu vārds miežiem. Orzotto jūs gatavojat ēdienu tāpat kā jūs gatavotu risoto. Risotto ir liels favorīts, bet, nomainot rīsus ar miežiem, tas var būt vēl labāk. Es mīlu orzotto, jo miežiem ir brīnišķīga, riekstu garša ar košļājamu kodumu. Un uzmini nu! Mieži ir ļoti veselīgi graudaugu graudi, kas satur ļoti daudz šķiedrvielu, mangāna, niacīna, selēna un daudzus citus vitamīnus un minerālvielas, kā arī palīdz novērst vēzi un sirds slimības.
Šim orzotto ēdienam ir ļoti vienkāršas un minimālas sastāvdaļas, taču tām ir sprādzienbīstama garša. Chorizo, grauzdēti pipari, rozmarīns un aunazirņi rada perfektu garšu harmoniju. Labu ēstgribu!
Krēmveida miežu recepte ar chorizo un grauzdētiem pipariem
Kalpo 4
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 50 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Nerafinēta olīveļļa
- 1 vidējs sīpols, mazs kubiņos
- 1/2 tase vai 2 unces chorizo, mazas kubiņos
- 1/2 tase vai 3,5 unces grauzdētas paprikas, mazas kubiņos
- 2 glāzes pērļu miežu
- 1/2 tase iepriekš vārītu aunazirņu
- 1 zaru rozmarīns
- 4 tases karsta dārzeņu buljona
Norādes:
- Vidējā katliņā uz vidējas uguns ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu 1 minūti apcep sīpolus un chorizo, tad pievieno papriku un sautē vēl 2 minūtes.
- Pievienojiet miežus un vāriet 2 minūtes.
- Pievienojiet dārzeņu buljonu. Ļauj vārīties, tad vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes vai līdz mieži ir gandrīz maigi un krēmīgi.
- Apmēram 15 minūtes pirms miežu gatavošanas blenderī ievietojiet aunazirņus ar apmēram 3 ēdamkarotēm ūdens un pulsējiet, līdz tā kļūst par mīkstu pastu. Samaisiet to miežos kopā ar rozmarīnu.
- Pasniedziet siltu un pirms pasniegšanas apsmidziniet ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
Vairāk miežu receptes
Miežu, fetas un sparģeļu salāti burkā
Viena katla citronu ķiploku vistas gaļa ar ceptiem miežiem un olu kulteni
Lēnas plīts liellopu miežu zupa
