Vai esat kādreiz saskārušies ar glāzi auksta ūdens un nodomājuši: “Es noteikti vēlos, lai tas garšo kā grauzdiņš”?
Ja tā, jums ir paveicies (un ja nē, tad jūs esat normāls). Es nolēmu izmēģināt grauzdiņu ūdeni - britu recepti, kas burtiski ietver tikai grauzdiņu mērcēšanu ūdenī. Beigas.
Attēls: Imgurs
Recepte nākusi no 1930. gadu pavārgrāmatas, lai gan grauzdiņu ūdens parādās vairākos citos 1800. gadu beigu tekstos. Tātad, kāds ir tā pastāvēšanas iemesls?
Saskaņā ar Universālā angļu valodas vārdnīca, grauzdiņu ūdens ir “Ūdens, kurā mērcēta grauzdēta maize, ko invalīdi izmanto kā dzērienu.”
Tātad būtībā tas tika izmantots kā “barojošs” dzēriens, ko deva slimiem cilvēkiem, kuri nevarēja ēst cietu pārtiku citi dzērieni ar aizraujošu skanējumu, piemēram, rīsu ūdens un auzu pārslu ūdens. Nekad neesmu juties tik pateicīgs par vistas un zvaigžņu zupu, kas man tika pasniegta, kad biju slima bērnībā.
Joprojām interesējoties par recepti, es ķēros pie darba. Es grauzdēju biezu bagetes šķēli, līdz tā bija jauka, zeltaini brūna, pēc tam pievienoju to burkā un viegli pārleju ar puslitru auksta ūdens. Ļaujot laikam paveikt savu burvību, es ievietoju burku ledusskapī un gaidīju, ja ne ar gaidām, tad ar vieglu ziņkāri par to, kā garšos iegūtais dzēriens.
Vairāk:Es pagatavoju ramena saldējumu, un tas nebija gandrīz tik slikts, kā es gaidīju
Pēc stundas es izleju glāzi caur smalku sietu. Tas garšoja tieši kā grauzdiņš.
Nekad dzēriens nav dzīvojis tik pilnībā līdz savam nosaukumam kā grauzdiņš. Šis aukstais ūdens bija grauzdiņu būtība. Un, lai gan tas bija dīvaini, jāatzīst, ka man tas ļoti patika.
Vairāk:Cepti zelta zivtiņu krekinga šāvēji ir labākais veids, kā ēst tomātu zupu
Man īpaši nerūp saldinātie dzērieni, un kaut kas par viegli grauzdētu aukstā ūdens garšu man patiešām patika. Tad atkal man ļoti patīk grauzdētas lietas, ieskaitot šo grauzdēto graudu tēju, ko es saņēmu Korejas pārtikas veikalā.
Viegli karamelizētā grauzdiņa ūdens notis bija ļoti atsvaidzinoša, un, ja man jau nebūtu uzticamo grauzdēto graudu tējas maisiņu, es varētu to pat pagatavot vēlreiz. Divi padomi ikvienam, kam ir interese pašam izmēģināt tostermaizi: Pasniedziet to ļoti, ļoti auksti, un neveiciet to ar grauzdiņiem, uz kuriem ir pat kripatiņas ogles, pretējā gadījumā viss sacepums būs nebaudāms un rūgta.
Vairāk:Slepenā sastāvdaļa, kas varētu mainīt olu gatavošanas veidu
Ak, un vēl viena lieta. Es neredzu to kā dzīvotspējīgu maltītes aizstājēju slimam cilvēkam. Nākamajā reizē, kad nespēsit noturēt ēdienu un drudžainā temperatūrā nolemsiet ieslēgt tosteri un pagatavojiet sev šo veselīgo dzērienu, es ieteiktu arī piezvanīt ārstam un ieplānot laiku Pieraksts. Un, iespējams, atkāpjoties no tostera, līdz drudzis pazūd.
