Biskvīts ANZAC ir Austrālijas iecienītākais un lieliski piemērots veselīgam desertam vai pēcpusdienas cienastai ar tasi tējas. Izmēģiniet mūsu lielisko pamata cepumu recepti vai unikālu žāvētu augļu variāciju zemāk.
Kā stāsta stāsts, oriģinālos ANZAC cepumus cepa Austrālijas un Jaunzēlandes armijas korpusa karavīru mīlošās mātes un sievas, un tie nosūtīja pāri okeāniem par mīlestības apliecinājumu. Tas ir salds, bez olām cepums ar ilgu glabāšanas laiku, kas padarīja to par ideālu drosmīgajiem vīriešiem, lai viņi turētos blakus kaujas laukā. Šie kraukšķīgie cepumi kopš tā laika ir kļuvuši par Austrālijas iecienītākajiem, un tos tradicionāli ēd ANZAC dienā... bet dievina visu gadu!
Ir simtiem dažādu ANZAC cepumu receptes variantu, daži ar interesantiem papildinājumiem, piemēram, augļiem, un daži pat pārklāti ar glazūru. Tradicionāli auzu, cukura un sviesta mīkla balstās uz zelta sīrupu, lai sasaistītu sastāvdaļas. Izmēģiniet šo ANZAC cepumu pamata recepti vai interesantu variāciju ar žāvētiem augļiem.
Pamata ANZAC cepumi
Sastāvdaļas:
- 1 glāze auzu
- 1 glāze vienkāršu miltu, izsijāta
- ½ glāzes cukura
- ¾ glāzes žāvēta kokosrieksta
- 2 ēdamkarotes zelta sīrupa
- 125 grami sviesta
- ½ tējkarotes bikarbu soda
- 1 ēdamkarote karsta ūdens
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem.
- Izklājiet lielu cepšanas paplāti ar nelipīgu cepamo papīru.
- Lielā bļodā apvienojiet auzas, miltus, cukuru un kokosriekstu.
- Mazā katliņā uz lēnas uguns apvienojiet zelta sīrupu un sviestu. Viegli samaisiet, līdz maisījums izkūst.
- Atsevišķā bļodā apvienojiet bikarbu soda un ūdeni un pievienojiet sviesta maisījumam. Pārvietojiet šo mīklu uz sauso sastāvdaļu bļodu un labi samaisiet.
- Uz cepešpannas nometiet lielas biskvīta mīklas karotes, ļaujot cepumiem izkaisīties cepšanas laikā.
- Ielieciet paplāti uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes vai līdz zeltainai krāsai.
- Izņem no cepeškrāsns un atdzesē uz restēm.
Piezīme: Cepumus uzglabājiet noslēgtā traukā.
Augļu un auzu cepumi
Šis ir mūsdienīgs tradicionālās cepumu receptes ANZAC pagrieziens.
Sastāvdaļas:
- 6 Granny Smith āboli
- 4 tases tradicionālās auzas
- 2 burkāni, smalki sarīvēti
- ½ glāzes sultānas
- ¼ glāzes žāvētas plūmes, smalki sagrieztas
- ½ glāzes žāvētu aprikožu, smalki sagrieztas
- 1 ēdamkarote zelta sīrupa
- Šķipsniņa kanēļa
- Šķipsniņa muskatrieksta
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem.
- Izklājiet lielu cepšanas paplāti ar nelipīgu cepamo papīru.
- Ābolus nomizo, izņem serdi un sasmalcina, tad liek katlā ar nelielu ūdens daudzumu un sautē, līdz tie ir mīksti.
- Atsevišķā traukā apvienojiet sautētus ābolu gabaliņus, auzas un burkānus. Maisiet, lai apvienotos.
- Pievienojiet žāvētus augļus un samaisiet maisījumu.
- Maisījumu aplej ar zeltaino sīrupu, tad pievieno kanēli un muskatriekstu un labi samaisa, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas.
- Uz cepešpannas nometiet lielas biskvīta mīklas karotes, ļaujot cepumiem izkaisīties cepšanas laikā.
- Ielieciet paplāti uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes vai līdz zeltainai krāsai.
- Izņem no cepeškrāsns un atdzesē uz restēm.
Piezīme: Cepumus uzglabājiet noslēgtā traukā.
Vairāk par ANZAC dienu
ANZAC dienas rītausmas dievkalpojumi
Atzīmējiet ANZAC dienu ar ingvera šķēli
DIY ANZAC Dienas magones
