Nekas nesaka Mardi Gras un Ņūorleānā patīk tvaicējoša bļoda ar garnelēm un andouille desu jambalaya. Ja jūs nevarat pievienoties uzdzīvei, tad vismaz izbaudiet kreoliešu ēdienu mājās.
Saistīts stāsts. Šī Giada De Laurentiis garneļu recepte satur mūsu iecienītākos sezonas pavasara dārzeņus
Trenajā otrdienā tiek atzīmēta pēdējā diena pirms gavēņa - skarbā mēneša, kurā katoļi mēneša laikā atsakās no vismaz viena netikuma. Ņūorleānā tas nozīmē vienu un tikai vienu: Mardi Gras. Bet nevajag pārspīlēt. Tā vietā pagatavojiet šo Ņūorleānas iedvesmoto garneļu un desu jambalaya recepti savas mājas klusumā. Jūs vismaz uz brīdi tiksit transportēts.
Garneļu un anduļas desas jambalaya recepte
Kalpo no 4 līdz 6
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 tases kubiņos sagrieztu sīpolu
- 2 tases kubiņos sagrieztu papriku
- 1 mārciņa andouille vistas desa, plānās šķēlītēs
- Sāls un pipari
- 2 tases baltie rīsi
- 2 ēdamkarotes maltu ķiploku
- 1/2 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 2 tējkarotes svaigu timiāna lapu
- 2 tases sasmalcinātu tomātu
- 1 glāze sagriezta okra
- 4 tases garneļu buljona (recepte zemāk)
- 1 mārciņa garneļu, nomizota un attīrīta
- 1/2 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Norādes:
- Ielieciet olīveļļu katlā uz vidējas un augstas uguns. Pievienojiet sīpolu, piparus un desu un apkaisa ar sāli un pipariem. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir mīksti un zeltaini un desa sāk brūnēt, apmēram 15 minūtes.
- Iemaisa rīsus, ķiplokus, papriku un timiānu un vienu minūti maisa.
- Pievienojiet tomātus un okra un vāriet, maisot, līdz tomāti sāk sadalīties apmēram piecas minūtes. Iemaisa buljonu un uzvāra.
- Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un 20–30 minūtes vāra bez vāka, laiku pa laikam maisot, līdz rīsi ir mīksti un šķidrums gandrīz uzsūcas.
- Pievienojiet garneles un samaisiet. Pagatavojiet vēl 20 līdz 30 minūtes.
- Noņemiet no karstuma, pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 līdz 20 minūtes pirms pasniegšanas.
Garneļu krājuma recepte
Iznāk 4 tases
Sastāvdaļas:
- Čaumalas no 1-2 mārciņām garneļu (apmēram 4 tases)
- 1/2 sīpols, sagriezts šķēlītēs
- 1 burkāns, sagriezts šķēlītēs
- 4-1/2 tases ūdens
Norādes:
- Lielā katlā apvienojiet garneļu čaumalas, sīpolus, burkānus un ūdeni. Uzvāra; tad samaziniet uguni līdz ļoti zemai, pārklājiet un vāriet 15 minūtes.
- Noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet. Celms, nospiežot uz čaumalām, lai izkļūtu visa sula.
- Izmantot nekavējoties vai ļaut pilnībā atdzist un atdzesēt vai sasaldēt.
Vairāk Mardi Gras receptes
Mardi Gras kokteiļu receptes
Mardi Gras ēdienkarte un gardas receptes
Mardi Gras receptes treknajai otrdienai
