Pieaugot popularitātei a alus kultūra, nav brīnums, ka šefpavāri sāk savienot alu ar desertu. To pašu var izdarīt arī mājās, ievērojot dažus vienkāršus padomus deserti, un daži garšīgi alus.
Sāciet ar alu
Ir daudz vieglāk saskaņot iecienītā alus garšu ar desertu, nekā atrast alu, kas atbilstu jūsu iecienītākajam desertam, tāpēc sāciet, izvēloties dažus iecienītākos alus. Lai profils atbilstu saldajam desertam, jums noteikti būs jānogaršo un jāizvērtē alus slēptās garšas. Vienkārši nogaršojiet dažus alus un mēģiniet iedomāties, ar kādām desertu garšām tas vislabāk derētu.
Atrodiet “lielāku” alu
Alus ar karameļu, riekstu, rozīņu, šokolādes vai īrisa garšu bieži tiek uzskatīts par lielāku vai smagāku alu. Tāpēc meklējiet alu, kas izturēs deserta intensīvās garšas, piemēram, stouts vai porteris.
Lambika un beļģu alus
Lambika un beļģu alus var labi izturēt gan smagākus desertus, gan vieglākus desertus, piemēram, augļus un sieru. Lambika īpaši labi savienojas ar sieru un beļģu alus lieliski sader ar šokolādes vai krēmveida desertiem.
Savienojiet augļus ar augļiem
Dažiem aliem ir augļu nokrāsa, kas lieliski sader ar augļu desertiem. Piemēram, kviešu alus parasti lieliski darbojas ar augļu pīrāgiem vai svaigiem augļiem. Aveņu, zemeņu vai apelsīnu aromatizēts alus parasti labi savienojas ar desertiem, kuriem ir arī šīs garšas.
Uzņemties risku
Nav reālu noteikumu, kā savienot alu ar desertiem vai jebkuru citu ēdienu. Jums vienkārši jāizmēģina garša un jāizlemj, kas jūsu garšas kārpiņām patīk vislabāk. Eksperimentējiet ar dažiem desertiem un dažiem aliem, un jūs sapratīsit, kas darbojas.
Pavārs ar alu
Viens drošs veids, kā iegūt lielisku alus un desertu pāri, ir alus izmantošana faktiski desertā. Ir daudz desertu, kuriem var noderēt alus, piemēram, kūkas, pīrāgi vai pat saldējums. Alus jebkuram desertam piešķir vēl vienu rūgtuma un garšas līmeni. Lietojot alu desertā, noteikti pasniedziet to pašu alu malā, ko dzert.
Ieteiktie desertu un alus savienojumi
|
Vairāk alus padomu
Meitenes ceļvedis par labāko alu
Padomi amatniecības alus iegādei
Komforta ēdiens un rudens alus pāri
