Dažiem cilvēkiem nepatīk sajaukties ar klasiku, bet es saku, kāpēc ne? Šī bezglutēna moussaka recepte maina lietas, bet joprojām nodrošina klasiski lielisku garšu.
Moussaka ir slāņveida, tradicionāls grieķu ēdiens, kas gatavots no baklažāniem un parasti liellopu gaļas vai jēra gaļas. Sezonas dārzeņi dod mums daudz iespēju eksperimentēt ar mūsu ēdienu, tāpēc šī ir jūsu iespēja. Šai receptei esmu sajaucis iecienītāko rudens veggiju - saldos kartupeļus. Es arī nolēmu atstāt gaļu un aizvietot to ar sirsnīgām lēcām un zemes sēnēm.
Ik pa laikam gaļas aizstāšana ar graudiem, pupiņām un dārzeņiem var būt laba lieta. Tas var palīdzēt samazināt izmaksas, kalpot kā veselīgākas maltītes iespēja un iepazīstināt jūs ar jauniem sastāvdaļu izmantošanas veidiem. Šī ēdiena pagatavošana nav sarežģīta. Jums vajadzēs apmēram stundu, lai lietas sāktu no sākuma līdz beigām, bet tas noteikti ir jāgaida.
Piezīme: Glutēnu var atrast daudzos dažādos pārtikas produktos un produktos, sākot no kečupu līdz sojas mērcei un beidzot ar konfektēm un garšvielām. Lai gan SheKnows cenšas nodrošināt, ka šīs receptes nesatur lipekli, uzmanīgi izlasiet visu šo ēdienu un pārtikas produktu sastāvdaļu etiķetes, kuras izmantojat šīm receptēm, lai pārliecinātos, ka tās ir arī bez lipekļa.
Veģetārās moussaka recepte bez glutēna
Man patīk mazliet lauzt tradīcijas, tāpēc šajā populārajā grieķu ēdienā es izlaidu gaļu. Es paturēju baklažānus un izmetu liellopu gaļu (vai jēru), un tā vietā izmantoju lēcu un sēņu maisījumu. Tam ir gaļīga kvalitāte, kas padara to smalku, papildina baklažānu un ir arī sirsnīgs. Lai gan to ir viegli pagatavot, veltiet sev gandrīz stundu no sākuma līdz beigām.
Kalpo 6
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes | Gatavošanas laiks: 25 minūtes | Atpūtas laiks: 5 minūtes | Kopējais laiks: 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- 1 vidējs baklažāns, apgriezts beigās, sagriezts 1/4 collu kārtās
- 1 liels saldais kartupelis, mizots, sagriezts 1/4 collu kārtās
- 2-1/2 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
- 1/4 tase kubiņos sagrieztu sīpolu
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1-1/2 tases kubiņos sagrieztas sēnes
- 1 (15 unces) var lēcas, nosusinātas un noskalotas
- 1 (14,5 unces) tomātu kubiņos
- 1/2 tējkarotes sāls, kā arī papildus garšvielām
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu, kā arī papildus garšvielām
- 1/4 tējkarotes žāvētu oregano
- 1/4 tējkarotes smaržīgo piparu
- 1/4 tase bezglutēna sarkanvīna (varat izmantot arī dārzeņu buljonu bez lipekļa)
- 4 unces krējuma siera
- 5 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera, sadalītas
- Non -stick gatavošanas aerosols
Norādes:
- Pievienojiet baklažānu un saldo kartupeļu apļus 2 cepešpannām un pārkaisiet 1/2 ēdamkarotes olīveļļas. Visas kārtas apkaisa ar nedaudz sāls un maltiem melnajiem pipariem.
- Ievietojiet cepeškrāsnī zem broilera apmēram 6 collas no augšas apmēram 5 minūtes. Izņem no krāsns, noliec malā. Pagrieziet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izsmidziniet 9 x 9 collu cepšanas trauku ar gatavošanas aerosolu un nolieciet malā.
- Lielā pannā uz vidējas uguns pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolus un vāriet 3 līdz 5 minūtes vai līdz tie sāk mīkstināties. Pannā pievienojiet ķiplokus, sēnes, lēcas, tomātus, sāli, piparus, oregano, smaržīgos piparus un vīnu (vai dārzeņu buljonu). Maisījumu vāra, maisot, līdz šķidrums iztvaiko (apmēram 5 minūtes).
- Cepšanas trauka apakšā ielejiet karoti apmēram 3 ēdamkarotes lēcu maisījuma.
- Maisījumam kārto 1/2 baklažānu šķēles. Ar karoti uzlieciet vēl vienu lēcu slāni virs baklažāniem un apkaisa ar 1/2 ēdamkarotes Parmezāna siera. Pievienojiet saldo kartupeļu slāni, vajadzības gadījumā nedaudz pārklājot. Pievienojiet lēcu maisījuma slāni un apkaisa ar 1/2 ēdamkarotes Parmezāna siera. Pēdējais slānis būs baklažānu kārtas.
- Pievienojiet krējuma sieru mikroviļņu krāsnī drošai bļodai un sildiet tikai līdz mīkstam. Sakuļ pienu līdz viendabīgai masai, tad 3 ēdamkarotes Parmezāna siera. Karote krējuma siera maisījuma pār baklažānu virsotnēm vienmērīgā kārtā. Cep apmēram 20 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un uz augšu pievienojiet atlikušo Parmezāna sieru. Ieslēdziet broileru un ievietojiet trauku atpakaļ krāsnī apmēram uz 30 sekundēm, līdz siera augšdaļa ir zeltaina.
- Izņemiet no krāsns un pirms pasniegšanas ļaujiet moussaka nostāvēties apmēram 5 minūtes.
Vakariņās kārtojiet šo klasisko ēdienu.
Vairāk recepšu bez lipekļa
Grilēti steiku salāti ar karamelizētiem sīpoliem un zilo sieru
Dārzeņu ceviche un quinoa salāti
Spageti un kotletes pildīti pipari
