Vai esat gatavs izgaismot aukstu, ziemas dienu? Grauzdēta burkānu un ziedkāpostu zupa ir lieliski piemērota svētdienas vakariņām, jo to ir viegli salikt un pagatavot sātīgu ēdienu.
Saistīts stāsts. Maizes un siera somā atrodams Giadas De Laurentiis itāļu spin uz franču sīpolu zupas
Dažiem bērniem nepatīk burkāni, bet grauzdēta burkānu un ziedkāpostu zupa var mainīt savas domas. Tas ir krēmīgs, pilns ar svaigu garšu un lieliski papildina jebkuru maltīti. Pasniedziet to ar pusi sviestmaizes vieglām pusdienām vai vakariņām kopā ar svaigiem zaļajiem salātiem.
Šī recepte noteikti ir lielisks veids, kā izlietot tos papildu burkānus, kas ledusskapī, iespējams, karājas, neskarti.
Grauzdēta burkānu un ziedkāpostu zupa
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 1/2 mārciņas mizoti un sagriezti 2 collu gabalos, lielākus gabalus sagriež uz pusēm
- 1/2 galvas ziedkāposti, sagriezti ziedkopās
- 1/2 tase dzeltenā sīpola, kubiņos
- 3-1/2 tases dārzeņu buljona
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēdamkarotes svaiga timiāna
- 2 tējkarotes sāls, sadalīts
- 2 tējkarotes maltu melno piparu, sadalīti
- 1/2 tase bieza krējuma
- 1/4 tase sagrieztu mandeļu dekorēšanai (varat izmantot arī svaigus pētersīļus)
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 410 grādiem F.
- Pievienojiet burkānus un ziedkāpostu vidēja izmēra bļodā. Pievienojiet olīveļļu un 1 tējkaroti sāls un 1 tējkaroti piparu. Izmetiet mēteli.
- Novietojiet burkānus un ziedkāpostus uz cepešpannas un apcepiet apmēram 20 minūtes, cepšanas laikā vienu vai divas reizes pagriežot.
- Pievienojiet buljonu lielā katlā un pēc tam pievienojiet grauzdētus burkānus, ziedkāpostus, sīpolus, timiānu un atlikušo sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
- Noņemiet zupu no uguns. Izmantojiet iegremdējamu blenderi un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas līdz viendabīgai masai (varat izmantot arī parasto blenderi, pievienojot zupu nelielās partijās un samaisot).
- Nedaudz pievienojiet krējumu un turpiniet maisīt, līdz tas ir pievienots.
- Pasniedziet atsevišķās bļodās, dekorējot ar sagrieztām mandelēm vai svaigiem pētersīļiem.
Zupa glābšanai lieliskām svētdienas vakariņām!
Vairāk svētdienas vakariņu receptes
Butternut skvošs, spināti un sēņu kesadiljas
Croque Monsieur sviestmaizes
Taizemes liellopa gaļa maisot
