Mmm ziedkāposti. Vai jums patīk veggie, bet nevarat izturēt tā gatavošanas smaržu? Mēs arī nevaram. Lūk, kā samazināt šo smaku.
Ziedkāposti un tamlīdzīgi dārzeņi, piemēram, brokoļus un kāpostus, vajadzētu ēst regulāri. Ziedkāposti ir pildīti ar B vitamīniem, K vitamīnu, omega-3 taukskābēm, C vitamīnu un kāliju.
Tas var palīdzēt novērst vēzi, samazināt aptaukošanās un diabēta risku, palīdzēt gremošanu un samazināt sirds un asinsvadu slimību risku. Tas ir ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs... ja jūs varat izkļūt no smirdošās smakas, ko tā izdala, gatavojot!
Kāpēc ziedkāposti smaržo?
Pirmkārt, neapstrādātiem ziedkāpostiem nav smaržas, tikai vārītiem ziedkāpostiem. Iemesls? Ziedkāposti satur sēra savienojumus, kas dabiski nepatīkami smaržo un tiek izcelti vārot. Šī iemesla dēļ jūs nekad nevarēsit pilnībā novērst smaku, bet jūs varat to samazināt līdz minimumam.
Ziedkāpostu gatavošanas padomi
Labākais ziedkāpostu pagatavošanas veids ir tvaicēšana vai sautēšana. Tvaicējiet 5 minūtes (maziem ziedkopiem) līdz 15 minūtēm (visai galvai). Ja izvēlaties sautēt, pievienojiet nedaudz olīveļļas un dažas garšvielas un sautējiet līdz kraukšķīgai, apmēram 5 minūtes.
Tomēr jūs izvēlaties gatavot savu ziedkāpostu, nekad to nepārvāriet. Tas ne tikai noņem vērtīgas uzturvielas no maltītes, bet arī pārgatavošana palīdz radīt nepatīkamu smaku. Nevienam nepatīk smirdīgs, mīksts ziedkāposts!
Kā samazināt smaku
Mēs jau minējām galveno veidu, kā samazināt smaržu, izvairoties no ziedkāpostu pārgatavošanas. Ir arī daži citi triki, kas var palīdzēt:
- Vārot ziedkāpostu, ūdenim pievieno dažus maizes gabaliņus.
- Saglabājiet to baltu, ēdiena gatavošanas laikā pievienojot tam dažas ēdamkarotes citrona sulas.
- Pievienojiet ūdenim ēdamkaroti etiķa - tas arī palīdz saglabāt to baltu.
- Pievienojiet ūdenim lauru lapu vai ekstraktu, piemēram, vaniļu vai lazdu riekstu, lai maskētu smaržu.
- Izvairieties to gatavot alumīnija vai dzelzs pannā.
Ja jūs nobeigsiet ar smaržīgām vakariņām, esiet droši, ka tās negaršos tā, kā smaržo. Atveriet logus, aizdedziniet dažas sveces un izsmidziniet kādu gaisa atsvaidzinātāju, lai palīdzētu maskēt smaržu.
Mūsu labākās ziedkāpostu receptes
- Izbaudiet Alfredo mērci veselīgā veidā krēmveida ziedkāpostu Alfredo mērce.
- Ej veģetārietis ar šo ziedkāpostu kuskuss ar karamelizētiem sīpoliem, ķiršiem un kazas sieru.
- Ejiet pikants ar šo Sriracha cepti ziedkāposti ar vēsu jogurta mērcēšanas mērci.
- Un mūsu personīgais favorīts: Grauzdēti grauzdēti ziedkāposti un jalapeño.
Vairāk problēmu ar virtuvi
Sālījumā: ko darīt ar sausu kūku
Sālījumā: kā salabot gabaliņu mērci
Sālījumā: kā izvairīties no gumijota kartupeļu biezeni
