Ja esat kādreiz domājuši par to, ko uztura speciālists uzkrāj, mums ir liekšķere. Mēs lūdzām privātajā praksē uztura speciālistei Ešlijai Palmerei pastāstīt, kādi pārtikas produkti viņai vienmēr ir virtuvē un kāpēc.
1
Kokosriekstu eļļa
Jūs varat dzert kokosriekstu ūdeni vai izmantot kokosriekstu pienu ēdiena gatavošanā, taču tā ir kokosriekstu eļļa, kas pašlaik ir uzmanības centrā - laba iemesla dēļ. "Kokosriekstu eļļa ir viena no veselīgākajām cepamajām eļļām," saka Palmers. Kukurūzas eļļai, augu eļļai vai rapšu eļļai piemīt iekaisuma īpašības un tā var viegli oksidēties augstā karstumā, kas nozīmē, ka tās kļūst par brīvajiem radikāļiem, kas var izraisīt iekaisumu mūsu ķermenī, viņa skaidro. "Lai gan olīveļļai ir dažas labvēlīgas īpašības, tā arī var oksidēties augstā karstumā, tāpēc to nav ieteicams gatavot augstā temperatūrā." Kokosriekstu eļļā ir arī daudz kaut ko Palmers dēvē par vidējas ķēdes triglicerīdiem, kuriem ir pierādīts, ka tiem ir daudz vielmaiņas priekšrocību, piemēram, enerģijas palielināšana un palīdzība saglabāt veselību svars.
2
Omega 3 bagātinātas olas
Tā kā ne vienmēr ir viegli mūsu uzturā iegūt pietiekami daudz neaizstājamo taukskābju, piemēram, omega 3, Palmers iesaka papildināt ar bagātinātām olām. “Mūsu pārtikas piedāvājums ir ļoti nelīdzsvarots attiecībā uz omega 3 un omega 6 taukskābēm. Tas noved pie iekaisuma veicinoša stāvokļa, kas padara slimības, svara pieaugumu un zemu enerģiju neizbēgamu, ”viņa saka. Pievienojot veselīgas omega 3 taukskābes, viņa paskaidro, ka mēs varam sākt izlīdzināt iekaisuma līdzsvaru par labu un uzlabot savu veselību ilgtermiņā. Lai gan "bagātinošu" pārtiku parasti veic, pārstrādājot pārtikas produktus, tas tā nav attiecībā uz olām, saka Palmers. "Cāļi tiek baroti ar linu kā daļu no uztura, kas viņu ķermenī tiek pārveidots par svarīgākajām omega 3 formām - EPA un DHA. Cilvēki šajās izšķirošajās formās var pārvērst tikai aptuveni vienu trešdaļu linu omega -3. ”
3
Savvaļā noķerts lasis
Izdariet sev veselīgu labvēlību un pievienojiet diētai zivis. Bet ne tikai jebkuras zivis. Palmers izvēlas savvaļā nozvejotu lasi. "Savvaļā nozvejots lasis ir ne tikai lielisks olbaltumvielu avots, bet arī lielisks omega 3 taukskābju avots," viņa saka. Mēģiniet grilēt vai grauzdēt savu lasi un pasniegt to ar sautētiem lapu zaļumiem (piemēram, mangoldu vai spinātiem) un citronu kvinoju.
4
Lapu zaļie dārzeņi
Runājot par uzturu, Palmers saka, ka “zaļš ir jaunais baltais”, tāpēc, ja vēl neesat, sāciet uzkrāt lapu zaļumus. "Mūsu kultūra pārāk ilgi ir ēdusi baltus ēdienus kā pildvielu un pamatu," viņa skaidro. “Tā vietā nomainiet baltumus pret zaļumiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir salāti, kāposti, kāposti, brokoļi utt. Es glabāju savu ledusskapi labi aprīkotu ar dažādiem zaļumiem. ”
5
Saldētas bioloģiskās ogas
Viegli lietojamas, daudzpusīgas, garšīgas un veselīgas ogas ir svarīgs priekšmets, ko pievienot iepirkumu sarakstam. "Ogām ir zems glikēmiskais indekss un augsts antioksidantu saturs, kas padara tās par ļoti acīmredzamu superfood," apstiprina Palmers. Lai gan dažos budžetos nav iespējams iegūt pilnīgi bioloģisku, viņa paskaidro, ka ogu sarakstā jābūt augstā vietā par prioritāti to plānas mizas dēļ, kas tiek apēsta (pretstatā avokado vai banāniem, kuriem ir aizsargājoša segums). "Bioloģisko ogu iegūšana var būt ļoti dārga, taču esmu atklājis, ka ir daudzas saldētas šķirnes, kas ir lētākas nekā svaigas."
6
Jūras dārzeņi
Zivis nav vienīgais ēdiens, kas nāk no jūras. Jūra ir arī veselīgu zaļo dārzeņu avots. "Jūras dārzeņi, tāpat kā jūras aļģes, ir ne tikai brīnišķīgs šķiedrvielu avots, bet arī dabiski bagāti ar jodu, kas ir būtisks vairogdziedzera veselībai," skaidro Palmers. Viņa atzīmē, ka ir daudz veidu, tostarp nori (ar ko ir iesaiņots jūsu suši), brūnaļģes, wakame (ko jūs bieži atradīsit miso zupā) un arame starp daudziem citiem. un pieejami daudzi dažādi jūras dārzeņu preparāti un receptes.
Noklikšķiniet šeit >>
Vairāk veselīga uztura padomu
Fitnesa glāzē: kas padara veselīgu dzērienu?
Rudens augļi un dārzeņi, kas cīnās ar vēzi
Pētījums rāda, ka jums vajadzētu dzert kafiju, tikai ne pārāk daudz
