Izlaidiet restorānu, lai baudītu lielisku meksikāņu iedvesmotu maltīti. Tā vietā izmēģiniet šo sirsnīgo un vienkāršo melno pupiņu un kukurūzas zaļo čili enchiladas recepti pirmdienas maltītei bez gaļas.
Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam
Lieliskai maltītei nav jābūt grūti salikt. Melnās pupiņas un kukurūzas zaļā čili enchiladas ir lielisks piemērs! Lai izbaudītu mājās gatavotu, meksikāņu iedvesmotu pirmdienas maltīti bez gaļas, pietiek tikai ar dažiem soļiem ap plīts virsmu, uzplaiksnīt krāsnī un viss! Izlauziet tortiljas čipsus un zaļos salātus, un jūs esat paēduši maltīti!
Melno pupiņu un kukurūzas zaļā čili enchilada recepte
Ienesīgums 6
Sastāvdaļas:
- 1 (15 unces) var skalot un nosusināt melnās pupiņas
- 10 unces kukurūzas kodoli, konservēti vai saldēti (atkausēti)
- 2 glāzes dārzeņu buljona
- 1 mazs sīpols, kubiņos
- 6 unces zaļie čili
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 ēdamkarote laima sulas
- 1/2 tase skāba krējuma
- 1/4 tējkarotes koriandra
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 10 unces sasmalcināta Monterey Jack siera
- 6 (6 collu) miltu tortiljas
- Skābais krējums, kubiņos sagriezts avokado un sasmalcināts tomāts dekorēšanai (pēc izvēles)
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Novietojiet cepešpannu netālu no darba zonas, lai palīdzētu sagatavot enchiladas.
- Pievienojiet pupiņas un kukurūzu bļodā, samaisiet un nolieciet malā.
- Vidēja izmēra katliņā uz vidējas un lielas uguns samaisa dārzeņu buljonu, sīpolus, zaļos čili, ķiplokus, melnos piparus un koriandru. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, lai daļa buljona uzsūcas. Ļauj maisījumam nedaudz atdzist.
- Kad maisījums ir nedaudz atdzisis, pievienojiet tam laima sulu. Izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai rūpīgi samaisītu līdz gludai.
- Pievienojiet maisījumam skābo krējumu un sakuliet, līdz tas ir iestrādāts. Pārnes uz lielu bļodu.
- Pievienojiet daļu enchilada maisījuma, lai viegli pārklātu 11 x 7 collu cepšanas trauka dibenu.
- Novietojiet visas sastāvdaļas tuvu viena otrai, tuvu cepšanas traukam un cepešpannai.
- Iemērciet tortilju enchilada mērcē un ļaujiet pārpalikumam notecēt. Uzlieciet tortilju uz cepešpannas un tortiljas vidū pievienojiet dažas ēdamkarotes pupiņu un kukurūzas maisījuma, pēc tam pievienojiet apmēram unci siera. Satiniet to un ievietojiet cepšanas traukā ar šuvi apakšā. Atkārtojiet ar katru tortilju.
- Kad esat pabeidzis, pārkaisa tortiljas ar papildu mērci un nedaudz vairāk siera.
- Cep apmēram 25 minūtes vai līdz mērce ir burbuļojoša.
Roll ar šo garšīgo ēdienu!
Vairāk pirmdienas bez gaļas receptes
Krēmveida ziedkāpostu gratīns
Kvinoja un dzērveņu salāti ar tomātu vinegretu
Butternut skvošs un Šveices mangoldu pica
