Jamaikas jerk chilli - SheKnows

Lai gan tradicionālās zupas un sautējumi ir lieliski, tie var kļūt nedaudz garlaicīgi. Pievienojiet savam kulinārijas repertuāram kādu garšvielu ar šo fantastisko čilli recepti, kas jūsu virtuvē ienes visas Karību jūras reģiona garšas. Garantēts, ka tas sasildīs un aizkustinās garšas kārpiņas.

Saistīts stāsts. Martas Stjuartes sēņu un spinātu zupas zupa uzturēs jūs siltu šajās aukstajās ziemas naktīs

Šī nav nekāda gatavā čilli recepte; tas ir Jamaikas Jerk čilli. Jamaikas Jerk raksturo trīs atšķirīgu garšu laulība: smaržīgie pipari, skotu pārsegi un timiāns. Ja vietējā lielveikalā nav pieejami skotu pipari ar pārsegu (habañeros), tā vietā varat izmantot zaļos čilli (jalapeños) vai čipoto piparus. Ja izmantojat zaļos piparus, iespējams, vēlēsities izmantot pāris. Nebaidieties no garā sastāvdaļu saraksta un vārīšanās laika. Pacietība noteikti ir tikums, un jūs un jūsu mīļie būs apmierināti ar gala rezultātu.

Jamaikas jerk chilli

Pasniegšanas izmērs 10

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
click fraud protection
• 450 grami itāļu desas, noņemti apvalki
• 450 grami maltas liellopa gaļas (80 % liesa līdz 20 % tauku, lai iegūtu maksimālu garšu)
• 1 vidējs sarkanais sīpols, smalki sagriezts
• 1 vidēji dzeltens sīpols, smalki sagriezts
• 1 zaļie pipari, izņemti no sēklām un smalki sagriezti
• 1 dzeltenais paprika, izņemta no sēklām un smalki sagriezta
• 1 sarkanais paprika, izņemta no sēklām un smalki sagriezta
•  1 (400 gramus) var melnās pupiņas, nosusinātas
• 1 (400 gramus) var pupiņas, nosusinātas
• 1 (400 gramus) var sasmalcinātus tomātus
• 450 mililitri dārzeņu buljona
• 250 mililitri vistas buljona
• 250 mililitri alus (pēc jūsu izvēles)
• 1 skotu pārsega pipari, sasmalcināti. Noņemiet sēklas, lai samazinātu siltumu
• 5 ķiploka daiviņas, grauzdētas un sasmalcinātas
• 1 (190 grami) kārba vai burka tomātu pastas
• 1 1/2 ēdamkarotes brūnā cukura
• 1 tējkarote maltu melno piparu
• 1 tējkarote timiāna
• 1 tējkarote maltu balto piparu
• 1 tējkarote maltas sinepes
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 3-4 lauru lapas
• 1 tējkarote koriandra
• 1 tējkarote sarkano čilli pārslu
• 1 tējkarote maltas ķimenes
• 1 tējkarote čilli pulvera
• 1/2 tējkarotes kajēnas
• 1 tējkarote selerijas sāls
• 1 tējkarote maltu smaržīgo piparu

Norādes:

1. Sildiet olīveļļu lielā čuguna pannā uz vidējas līdz augstas uguns.
2. Kad panna sasilst, sagrieziet desas gaļu maltā liellopa gaļā, nodrošinot, ka šķiedras ir rūpīgi sadalītas.
3. Lielā bļodā apvienojiet sīpolus, papriku, pupiņas un tomātus; rūpīgi samaisa un noliek malā.
4. Blenderī apvienojiet dārzeņu un vistas buljonu, alu, skotu pārsegu piparus (vai aizstājēju), grauzdētus ķiplokus un tomātu pastu; biezenis, pulsējot blenderi apmēram minūti, līdz maisījums ir gluds.
5. Ielieciet pannā malto desu un liellopa gaļu un apcepiet to apmēram 7 līdz 10 minūtes. Neaizmirstiet pārvietot gaļu ik pēc dažām minūtēm, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu.
6. Kad gaļa ir labi brūna, pārlejiet to ar tomātu buljona biezeni.
7. Viegli iemaisa cukuru, garšvielas un garšaugus; rūpīgi samaisa.
8. Pārklājiet pannu un uzvāriet čilli līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu līdz lēnai vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns līdz 2 stundām.
9. Karote čilli bļodiņās un izrotājiet (ja vēlaties) ar sagrieztiem zaļajiem sīpoliem, sasmalcinātu Čedaras sieru un/vai saldo krējumu
10. Pasniedz ar svaigi ceptu kukurūzas maizi vai pittu.

Vēl lieliskas ziemas receptes

Mutes dzirdinošs garšvielu cepts tītars
Pārpalikuma zupa
Sniegpārsliņu kūciņas

Atstājiet savu komentāru

Komentāri ir slēgti.