Pārtikas aktīvists un autors Maikls Pollans saka, ka pārtikas noteikums numur viens ir “Ēd pārtiku un izvairies no ēdamām vielām līdzīgām vielām”. Lielisks padoms, bet vidusmēra amerikāņam pat tikai atšifrēšana pārtikas etiķetes ir mulsinoši. Lūk, kas jāievēro, lasot pārtikas produktu etiķetes.
Neatkarīgi no tā, vai jums ir pārtikas nepanesamība vai vienkārši vēlaties ēst veselīgāk, zinot kā lasīt un saprast pārtikas produktu etiķetes ir atslēga. Mēs dzīvojam laikmetā, kad mūs ieskauj ātrā ēdināšana, lēta pārtika, ģenētiski modificēta pārtika un visa cita veida pārtikas anomālija. Pat šķietami veselīga pārtika bieži satur mulsinošas sastāvdaļas, kas vairāk izklausās pēc lietām, kuras jūs izmantotu zinātniskā eksperimenta laikā, nevis pārtikas. Ja mēs ņemsim vērā Pollana padomu, mums acīmredzami ir vajadzīga vienkārša mācību stunda pārtikas produktu etiķešu lasīšanā.
|
Lielākais ir pirmais
Pirmā lieta, kas jums jāzina par pārtikas produktu etiķetēm, ir tā, ka pārtikas produkti ir uzskaitīti to daudzuma secībā. Tas nozīmē, ka, ja cukurs ir norādīts kā pirmā sastāvdaļa, tad, pat ja produkts uz iepakojuma ir norādīts kā “veselīgs” vai “pilnvērtīgs”, jūs joprojām ēdat galvenokārt cukuru.
Īsāks ir labāks
Kā iesaka Maikls Pollans: “Neēdiet neko, ko jūsu vecmāmiņa neatzītu par ēdienu.” Jo mazāk sastāvdaļu ir produktu sarakstā, jo labāk. Īpaši aizdomīgi ir pārtikas produkti, kas satur sastāvdaļas ar neatšifrējamu ķīmisko nosaukumu 50 burtu garumā.
Pievērsiet uzmanību porcijas lielumam
Jūs varat pamanīt, ka “uzkodu izmēra” čipsu maisā bieži ir divas vai vairākas porcijas. Tas ļauj šādiem produktiem šķist veselīgākiem, jo samazina cukura, sāls, transtaukskābju un citu procentuālo attiecību attiecībā pret dienas vērtību.
Ierobežojiet nātrija uzņemšanu
Vidējais amerikānis patērē krietni vairāk par ieteicamo dienas devu - 2400 mg nātrija, kā uzskaitījusi Amerikas Sirds asociācija. Nātrija daudzums ir skaidri norādīts etiķetēs, taču pievērsiet uzmanību porciju lielumam, pretējā gadījumā jūs patērēsit vairāk, nekā jūs saprotat.
Cukurs un cukura aizstājēji
Cukurs ir slikts, bet ir pierādīts, ka mākslīgie saldinātāji, piemēram, sukraloze, saharīns, aspartāms un acesulfāms, kaitē jūsu ķermenim vienādi (vai pat vairāk). Tas, ka produkts nesatur cukuru, nenozīmē, ka tas ir veselīgs. Uzmanieties no produktiem, kas apgalvo, ka tie ir veselīgi, bet satur šāda veida mākslīgos cukurus.
Četrdesmit procenti no visiem cukuriem, ko izmanto pārstrādātajos pārtikas produktos, nāk no HFCS, kas ir īpaši problemātiski, ņemot vērā to radītās briesmas cilvēku veselībai metabolisma veida dēļ. Ja jūs gatavojaties ēst kaut ko ar cukuru, izvairieties no pārtikas produktiem, kas satur HFCS.
Izvairieties no trans -taukiem
Transtauki ir saistīti ar daudzām veselības problēmām, tostarp sirds slimībām. Daudzi iepakoti pārtikas produkti, tostarp krekeri, cepumi, maize, margarīns, saīsinājumi un citi uzkodu ēdieni satur transtaukskābes. Meklējiet pārtikas produktus, kas satur “daļēji hidrogenētas eļļas”, jo šādi ir uzskaitīti transtauki.
Vairs nav slēptu pārtikas alergēnu
Labākie astoņi pārtikas alergēni (piens, olas, zemesrieksti, koku rieksti, zivis, vēžveidīgie, soja un kvieši) tagad ir uzskaitīti pārtikas produktu etiķetēs. Ja jūs ciešat no pārtikas alerģijas vai nepanesības, etiķetes ir daudz skaidrākas.
Augsti apstrādāti pārtikas produkti garšo labi, bet nav labi priekš mums. Vienkārši lasot etiķetes un vērojot, ko mēs ēdam, mēs varam daudz labāk apzināties, ko mēs ieliekam savā ķermenī un kā šīs lietas ietekmē mūsu veselību. Izglītojot sevi, mēs varam iegūt milzīgu kontroli pār to, ko ēdam, un savu labklājību kopumā. Kā teica lielais romiešu dzejnieks Virgilijs: "Lielākā bagātība ir veselība."
Vairāk par pārtikas produktu etiķešu atšifrēšanu
- 4 mīti par pārtikas marķējumu tika atspēkoti
- Kā izvēlēties veselīgu iepakotu pārtiku
- Māciet bērniem etiķešu lasīšanas pamatus
