Nātrijs ir minerāls, kas mums visiem vajadzīgs - tas ir nepieciešams pareizai nervu un muskuļu darbībai un līdzsvaro šķidrumu jūsu šūnās un asinsvados. Bet galvenais ir atrast pareizo līdzsvaru, un daudzi no mums pārspīlē.
Gatavojot maltītes mājās, es dažreiz garšoju ar sāls vai sojas mērci, un pirms dažiem gadiem es sāku kaut ko pamanīt. Katru reizi, kad es pusdienoju pie šiem sāļajiem ēdieniem, man bija briesmīgs nakts miegs. Es jutos uzpampusi, man sāpēja galva un nākamajā dienā bija grūtības koncentrēties. Es nejutos, ka lietoju pārmērīgu daudzumu, bet pamanīju, ka jūtos izslēgts un letarģisks pēc ļaušanās sāļajiem ēdieniem - pat ja tā bija mājās gatavota maltīte un es zināju, ka tādas nav piedevas piemēram, MSG un es varētu kontrolēt nātriju.
Mēs visi zinām, ka pārāk daudz no visa, kas mums nav labs, attiecas uz pārtiku. Bet cik daudz ir pārāk daudz nātrija? The Amerikas Sirds asociācija iesaka ne vairāk kā 1500 miligramus dienā, kas ir tikai kautrīga tējkarote sāls un aptuveni divas ēdamkarotes sojas mērces.
Es runāju ar dakteri Mariju Geimanu, valdes sertificētu naturopātijas ārstu, kurš saka, ka amerikāņi ēd pilnīgi par daudz nātrija - aptuveni 3400 miligrami dienā - tas ir vairāk nekā divas reizes vairāk par ieteicamo summa. Un blakusparādības svārstās no miega traucējumiem līdz nierakmeņi uz sirds slimība.
Vairāk: Šo sirdslēkmes pazīmju atpazīšana sievietēm vecumā virs 50 gadiem var glābt dzīvību
Pēc Geimana teiktā, sāls dehidrē un tas pats par sevi var ietekmēt miega kvalitāti. Sāļie ēdieni arī ietekmē mūsu gremošanu, tādēļ, ja pirms gulētiešanas ēdat tādas lietas kā sēta, spārni, jūsu ķermenis “koncentrējas uz gremošanu, nevis atpūšas”.
Citas īstermiņa sekas, kas rodas, ēdot pārāk daudz sāls, ir ūdens aizture, vēdera uzpūšanās un ādas žāvēšana. Geimans arī piebilst, ka cilvēki sūdzas par kuņģa darbības traucējumiem pēc tam, kad ir apēduši pārāk daudz sāls, “it īpaši, ja tie ir savienoti ar pārtiku ar augstu tauku vai cukura saturu,” viņa saka.
Ilgstoša augsta nātrija patēriņa ietekme ir augsts asinsspiediens, kuņģa vēzis, osteoporoze un nierakmeņi. Kad mēs uzņemam pārāk daudz nātrija, laika gaitā tas var izraisīt ķermeņa aizturēšanu pārāk daudz šķidruma un uzliek jums lielu slodzi sirdij un asinsvadiem, kas noved pie paaugstināta asinsspiediena vai hipertensija. Un, ja jums tiek diagnosticēts augsts asinsspiediens, jūsu sirdslēkmes vai insulta izredzes ir lielākas.
Vairāk: Lūk, saikne starp menopauzi un osteoporozi, kas jums jāzina
Kamēr hipertensija ir ģenētiski un dažos gadījumos ārsts izrakstīs zāles, lai jūs varētu kontrolēt asinsspiedienu, iespējams, jums būs jāsamazina arī pārtika ar augstu sāls, cukura un tauku saturu.
Pat ja jums nav paaugstināta asinsspiediena riska, sāls patēriņa samazināšanai ir lielas priekšrocības un tā ir veselīgāka, samazinot pietūkumu, pietūkumu, sliktu dūšu un galvassāpes. Sakarā ar daudzajām blakusparādībām, ko pārāk daudz nātrija var atstāt uz mūsu ķermeņiem un vispārējo veselību, sāls patēriņa novēršana ir tikpat svarīga kā piesātināto tauku un cukura vērošana.
Vairāk:Ēdot mazāk sāls, varētu būt mazāk nakts pārtraukumu vannas istabā
Tāpēc, lai saglabātu labu līdzsvaru, ir svarīgi, lai iepakotā pārtika tiktu saglabāta no kastes vai kārbas līdz minimumam. Lielākā daļa pārstrādātās pārtikas satur milzīgu daudzumu pievienoto tauku, sāls un cukura. Ja mēs ēdam īstu ēdienu un ēdienam pievienojam sāli (vai sojas mērci ar samazinātu nātrija saturu) pēc garšas, mēs jau esam spēles priekšā. Ja jums nedaudz pietrūkst īpaši sāļās garšas, kaltēti garšaugi lieliski aizstāj gaļu, zivis, dārzeņus un pat popkornu.
