Šī grauzdēto biešu recepte lepojas ar ingveru, svaigiem garšaugiem un grauzdētiem valriekstiem, lai sniegtu apmierinošu un krāšņu vegānu sānu ēdienu svētkos vai ikreiz, kad pie rokas ir sarkanās vai zelta bietes.
Saistīts stāsts. Vegānu Lieldienu ēdienkarte
Ceptu ingvera biešu recepte
Kalpo 6-8
Sastāvdaļas:
- 1 mārciņa bietes, apgrieztas un berztas
- 1/4 tase olīveļļas, sadalīta
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 sīpols, kubiņos
- 1/2 fenheļa spuldze, smalki sagriezta
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 3 ēdamkarotes maltā svaiga ingvera
- 1 ēdamkarote kļavu sīrupa
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 1/2 tase svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
- 1 citrona miziņa un sula
- 1 ķekars kreses, stublāji noņemti
- Sauja valriekstu, grauzdēti un rupji sagriezti
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F.
- Bietes liek cepamtraukā un apslaka ar pusi eļļas. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pārklājiet trauku ar foliju un cepiet no 45 minūtēm līdz 1 stundai vai līdz bietes ir mīkstas.
- Kad bietes ir pietiekami vēsas, lai tās apstrādātu, notīriet mizas, izmantojot papīra dvieli, un sagrieziet tās koduma lieluma gabaliņos.
- Uzkarsē atlikušo eļļu vidējā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un fenheli un vāriet, bieži maisot, līdz dārzeņi ir mīksti un zeltaini.
- Garšojiet sīpolu maisījumu ar sāli un pipariem un pievienojiet ķiplokus un ingveru. Gatavojiet, bieži maisot, 1 minūti vai līdz smaržai.
- Pārnes sīpolu maisījumu lielā bļodā. Pievienojiet kļavu sīrupu, sinepes un etiķi un labi samaisiet, lai apvienotos.
- Pievienojiet bietes, pētersīļus un citrona miziņu un sulu. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Novietojiet kreses uz pasniegšanas šķīvja, iemetiet biešu salātus un pārlejiet to ar kresēm.
- Pārklājiet ar valriekstiem un nekavējoties pasniedziet.
Vairāk veģetāru ēdienu
Grilēta veģetārā lazanja
Maisot apcep dārzeņu picu
Grilēta dārzeņu pica
