Pēdējā laikā mēs esam daudz dzirdējuši par bezglutēna diētas priekšrocībām, pateicoties dažādiem apgalvojumiem, ka atteikšanās no lipekļa var nozīmēt vieglu ceļu uz svara zaudēšanu un vēlamā ķermeņa sasniegšanu. Bet dažiem cilvēkiem - tiem ar celiakija -bezglutēna lietošana ir vienīgā izvēle, lai ārstētu slimību. Tā kā joprojām ir tik daudz neskaidrību par celiakiju un to, ko nozīmē diagnosticēt, mēs esam šeit, lai izgaismotu šo pārvaldāmo, bet ļoti pārprasto stāvokli.
Mēs runājām ar Alice Bast, ASV prezidentu Nacionālais celiakijas apzināšanās fonds, lai uzzinātu vairāk par šo izplatīto, bet nepietiekami diagnosticēto slimību. Viņa sāka fondu kā veidu, kā palielināt izpratni par slimību un uzlabot dzīves kvalitāti tiem, kas cieš.
Celiakija 101
Celiakija ir autoimūna gremošanas slimība, kas bojā villi, tievās zarnas daļas, kas palīdz absorbēt barības vielas. To izraisa glutēna patēriņš, kas atrodams kviešos, miežos un rudzos. Kad cilvēki ar celiakiju ēd pārtikas produktus, kas satur lipekli, viņu imūnsistēma reaģē, kaitējot villi, un, kad villi kļūst bojāti, ķermenis nespēj absorbēt barības vielas asinsrite.
Ja neārstē, cilvēkiem ar celiakiju var attīstīties citas komplikācijas, piemēram, citas autoimūnas slimības, osteoporoze, vairogdziedzera slimības un vēzis.
Simptomi
Trīs miljoniem amerikāņu ir celiakija, bet tikai aptuveni 5 procenti no viņiem ir precīzi diagnosticēti. Atšķirībā no citām slimībām, ar noteiktu skaidru simptomu kopumu, celiakija var izpausties dažādos veidos un kļūdīties neskaitāmos citos apstākļos. Patiesībā ir satriecoši 300 iespējamie celiakijas simptomi, kas padara diagnozi ļoti sarežģītu. Šī iemesla dēļ 95 procenti celiakiju nav diagnosticēti vai nepareizi diagnosticēti ar citiem apstākļiem.
Daži no visbiežāk sastopamajiem celiakijas simptomiem ir:
- Nogurums
- Locītavu sāpes
- Uzpūšanās vai gāze
- Galvassāpes
- Depresija
- Niezoši izsitumi uz ādas
- Aizkaitināmība
- Krāsu zobi
- Mutes čūlas
Katrai personai, kurai ir celiakija, var būt atšķirīga simptomu kombinācija vai pat tās vispār nav.
Diagnoze
Bastam vajadzēja astoņus gadus, lai iegūtu pareizu diagnozi - un tas nav nekas neparasts. Tas var ilgt no 6 līdz 10 gadiem, viņa skaidro, ņemot vērā plašo iespējamo simptomu klāstu, kas bieži atdarina citu slimību simptomus. Ja domājat, ka Jums varētu būt celiakija, pirmais solis ir apkopot simptomus. Vietnei Celiaccentral.org ir kontrolsaraksts varat lejupielādēt, lai iegūtu labāku priekšstatu par to, vai jums vajadzētu lūgt ārstam veikt celiakijas asins analīzi, ko sauc par celiakijas paneli. Ciešana no kāda no simptomiem, īpaši ilgstošā laika periodā, var norādīt, ka jums ir jāveic pārbaude. "Es vēlos, lai cilvēki zinātu, ka tā ir nopietna autoimūna slimība, un ar vienkāršu testu mēs varam palīdzēt cilvēkiem ar celiakiju dzīvot pilnvērtīgāku dzīvi," saka Basts. "Mūsu mērķis ir līdz 2015. gadam diagnosticēt 1 miljonu cilvēku."
Slimības izplatība pieaug, un ik pēc četriem gadiem izplatība dubultojas, lai gan līdz šim nav norādes, kāpēc.
Dzīvo ar celiakiju
Celiakiju nevar izārstēt. The tikai iespēja ārstēt slimību ir atteikties no lipekļa uz visiem laikiem. "Diēta bez lipekļa ir medicīniska nepieciešamība," skaidro Bast. Tomēr viņa uzsver, ka ēšana bez lipekļa nenozīmē, ka dzīvosiet no maiga, garlaicīga ēdiena. “Jums vairs nav jāatsakās no iecienītākajiem ēdieniem un uzkodām. Jūsu lielveikalā ir pieejami lieliski garšas produkti, ”viņa saka. Galvenais ir nopietni uztvert savu jauno bezglutēna dzīvesveidu. "Pat neliela lipekļa daudzuma ēšana var vēl vairāk sabojāt tievo zarnu un novērst barības vielu uzsūkšanos."
Dzīvo bez lipekļa
Tā vietā, lai uztrauktos par to, ko nevarat ēst, koncentrējieties uz ēdieniem, kurus jūs ēdat var ir. Ir daudz dabiski bezglutēna pārtikas produktu, ko varat uzkrāt. Bast iesaka iepirkties lielveikala perimetrā un iekraut grozā krāsainus augļus un dārzeņus - tas būtu jādara ikvienam, lai nodrošinātu optimālu veselību. Citas iespējas ietver rīsus, kvinoju, pākšaugus, rīsu bāzes makaronus, lēcas, griķus, liesu gaļu-un tādi uzņēmumi kā Post tagad piedāvā populāru ēdienu bezglutēna versijas. Ja neesat pārliecināts, ar ko sākt, ieteicams apmeklēt dietologu, kurš var palīdzēt izveidot vispusīgu, veselīgu ēdienkarti. “Nebaidieties eksperimentēt ar savu uzturu,” saka Basts. Sāciet ar vienkāršu bezglutēna receptes.
Ja jums ir diagnosticēta celiakija, lai gan tā nav ideāla, tas nenozīmē, ka jūsu dzīvei ir daudz jāmainās. "Kad esat diagnosticēts, jūsu dzīve uzlabojas," saka Basts. "Slimība jūs neaizkavēs."
Kā pagatavot savu iecienīto recepti bez lipekļa
Uzzinot, ka nepanesat lipekli, nenozīmē, ka jums ir jāatsakās no iecienītākajām receptēm. Šeit ir daži veidi, kā pārveidot tradicionālās receptes tādās, kuras varat baudīt.
Vairāk padomu par veselību un labsajūtu
Kā būt veselīgam paraugam
5 padomi, kā padarīt savu veselību par prioritāti
Uzsākt veselīgu dzīvesveidu
