Zemnieku tirgus un tiešie pirkumi saimniecībā var nākt par labu gan sabiedrībai, gan jūsu veselībai. Bet vai vietējā pirkšana patiešām ietekmē vidi?
Neatkarīgi no tā, kur jūs dzīvojat, pastāv iespēja, ka tuvumā darbojas lauksaimnieku tirgus sezonāli vai visu gadu. Un tiem, kas dzīvo lauku apvidos vai to tuvumā, ceļmalas stendi saimniecību malā ir ļoti izplatīti. Tā kā daudzi no mums pārdomā savu oglekļa pēdas - mūsu patērēto un izšķērdēto resursu daudzums - pārtikas pirkšana uz vietas var šķist pievilcīga. Bet kopā ar apelāciju nāk mazliet noslēpums un varbūt satraukums: tieši tā, kā tiek ražots jūsu pirkums? Vai augstākas cenas padarīs pūles pārāk sarežģītas? Vai bioloģisko produktu pirkšana tradicionālā pārtikas preču veikalā ir tikpat videi draudzīga? Uzziniet, kā un kāpēc pirkt vietējo, un kad, iespējams, vēlēsities pārskatīt tikai vietējos pirkumus.
Vietējie produkti
Ir vairāki pamatoti iemesli, lai iegādātos vietējos, saka Lacey Swartz, KV Organics īpašniece un Ņūdžersijas vides grupas Zaļās veselības darba grupas līdzpriekšsēdētāja Ilgtspējīga ķiršu kalna:
- Vietējie produkti ir svaigāki, jo tos novāc nesen nekā pārtikas preču veikalā.
- Ēdiens nav nobraucis daudzas jūdzes, tāpēc ir jāizmanto liels daudzums dārgu, piesārņojošu fosilo kurināmo.
- Lai saglabātu svaigu izskatu, ēdiens nav apsmidzināts ar konservantiem, kas var ietekmēt cilvēka veselību.
Vietējie mājlopi
Tomēr attiecībā uz mājlopiem nav obligāti jāpārved dzīvnieki vai dzīvnieku izcelsmes produkti; tas izriet no viņu audzināšanas. Gerijs Adamkevičs, vecākais pētnieks vides veselības jomā Hārvardas Sabiedrības skolā Veselība, norāda, kā gaļas ražošana ietekmē vidi Harvardas paplašināšanas centrā tiešsaistē informatīvais izdevums Vietējā pirkšana: vai pārtikas jūdzēm ir nozīme?:
- Jēra gaļa, liellopu gaļa un cūkgaļa ir vieni no vissliktākajiem klimata pārmaiņu pārkāpējiem. Nevis to transportēšanas dēļ, bet gan tāpēc, ka mājlopi rada 18 procentus no visām siltumnīcefekta gāzu emisijām visā pasaulē. Šis aprēķins pārsniedz automašīnu, kravas automašīnu, autobusu un citu pārvadājumu emisijas kopā.
"Mainās kas mēs ēdam var būt lielāka ietekme nekā mainīt kur tas ir no, ”raksta Adamkevičs.
Pirkšana ārpus jūsu atrašanās vietas
Bet, kad runa ir par pirkšanu ārpus jūsu atrašanās vietas - piemēram, ziemā ziemeļaustrumos ziemā vēlaties apelsīnus - apsveriet, kā tas jānosūta, Adamkiewicz iesaka. Kāda ir viņa filozofija par piegādes metodēm? Slikti, ja pa sauszemi (īpaši ar kravas automašīnu), labi, ja pa jūru (īpaši, ja ēdienam ir neliela ražošanas pēda), un sliktākais - ar gaisa transportu (piemēram, sparģeļi un ogas no Dienvidamerikas).
Swartz iesaka pārdomātu pieeju arī vietējai iepirkšanai un neizslēdz iespēju paplašināt pārtikas izcelsmi.
"Dažus cilvēkus biedē kustība" locavore ", jo tie, kas to ir pieņēmuši, var ļoti nelokāmi pirkt tikai vietējo," viņa skaidro. "Mums patīk termins" globāls ", kas koncentrējas uz pasaules ekonomiku ilgtspēja. Tas nozīmē, ka jūs joprojām varat iegādāties avokado un ananāsus, pat ja dzīvojat apgabalā, kur tos nevar ražot vietējā tirgū. Bet, ja tie tiek ražoti bez ģenētiski modificētiem organismiem (ĢMO) un ilgtspējīgā veidā ar saprātīgi transporta faktori, pērkot cilvēki joprojām veicina ilgtspējīgu dzīvesveidu viņus. ”
Vairāk zaļas dzīves
Kompostēšanas pamati: ko darīt un ko nedrīkst
Izveidojiet savu organisko lūpu balzamu
Ceļvedis zaļajām grīdām
