Izmantojiet sezonas kukurūzas priekšrocības, izmantojot šos padomus un idejas, kā to pagatavot.
Kāds ir viens no mūsu iecienītākajiem dārzeņiem, ko mēs nevaram iegūt visu vasaru? Kukurūza uz vālītes, protams. Patiesībā vasara bez tās vienkārši nebūtu pilnīga. Saldie kodoli plūst garšā, un pat ēst to tieši no vālītes ir jautri un pats par sevi. Šeit ir daži padomi, kā pagatavot lielisku kukurūzu, kā arī daži jauni veidi, kā to izbaudīt.
Kā izvēlēties labu kukurūzu tirgū
Meklējiet kukurūzas ausis ar daudz bāliem, zeltainiem zīdiem. Miziņām jābūt zaļām, nevis brūnām. Jūs varat pārbaudīt vienu faktisko kodolu sadaļu uz vālītes, bet veikalā nenoņemiet visu mizu; labāk ir uzglabāt kukurūzu uz vālītes ar mizām ledusskapī.
Vārot labas vālītes
Kukurūzas vārīšana uz vālītes ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā to pagatavot. Sagatavojiet katlu ar aukstu ūdeni, bet nepievienojiet ūdenim sāli, jo sāls var izraisīt kodolu sacietēšanu. Ielieciet kukurūzu aukstā ūdenī, un pēc tam, kad ūdens ir strauji uzvārīts, kukurūza ir gatava. Tomēr sekojiet katlam, jo, ja kukurūzu pārcepīsiet, tā zaudēs savu garšu.
Kukurūzas grilēšana uz vālītes
Grilējot kukurūzu uz vālītes uz bārbekjū, tā iegūst gardu dūmu, ko nesaņem vārot. Jūs varat tos grilēt ar mizu ieslēgšanu vai izslēgšanu. Ja vēlaties grilēt ar mizām, vispirms noņemiet visus zīda gabaliņus un 15 minūtes iemērciet vālītes ūdenī. Aptiniet vālītes mizās un grilējiet tās 20 minūtes. Ja vēlaties tos grilēt bez miziņām (tas kodoliem piešķirs jauku apdegušu tekstūru un izskatu), apsmērējiet vālītes ar nedaudz eļļas un novietojiet tās tieši uz grila apmēram 10 minūtes.
Ģērbieties vienkārši
Svaiga kukurūza uz vālītes ir tik salda un garšīga, to var ēst vienkāršā veidā, bet jūs varat tai pievienot glāstu sviesta vai visu vālīti sarullēt lielā sviesta kociņā, kad kukurūza vēl ir silta. Sviests izkusīs un pilnībā apņems vālīti.
Saģērbiet vālītes
Ja vēlaties džezēt kukurūzu uz vālītes, saģērbiet to ar aromatizētu sviestu, piemēram, koriandra laima sviestu, vai izmēģiniet pesto. Izsmidzinot uz tiem gardēžu sāļus, ir šiks veids, kā mainīt garšas noti. Ja grilējat kukurūzu, pirms grila uzberiet mērci, lai kukurūza tiktu cepta uz grila ar tajā pagatavotajām garšām. Lai iegūtu jaunu gardu iespēju, mēģiniet pagatavot kukurūzu uz vālītes tā, kā to ēd Meksikā: sasmērējiet to ar majonēzi vai skābo krējumu, apkaisa ar čili pulveri un pārklājiet ar sadrupinātu Cotija sieru.
Vairāk par ēdienu
Šovasar grilējiet dažus garšīgus kebabus
Terases šefpavārs: gardēžu cīsiņi
Pie grila: iedvesmotas burgeru receptes
