Lai gan debates notiek par cilmes šūnām un to izmantošanu cilvēkiem, zinātnieki ir virzījuši uz priekšu liellopu cilmes šūnu izmantošanu. Šīs šūnas tika pievienotas barības vielu šķīdumam un izmantotas liellopu gaļas audzēšanai, ko cilvēki, cilvēki, pēc tam sasmalcināja un pārvērta hamburgeri. Rezultātā iegūtie burgeri maksāja 325 000 dolāru par gabalu, un pusdienotāji palika neapmierināti. Tomēr mēs šodien dzīvojam rītdienas sabiedrībā, kur klonēta gaļa varētu būt tikai nākamā lielā lieta.
Fotoattēlu kredīts: Mediaphotos / iStock360 / Getty Images
Zinātne var atjaunot jūsu burgeru
Klonētai gaļai ir ļoti grūti uzlikt loku. Neatkarīgi no tā, kā jūs to raksturojat - klonēts, cisternā audzēts, mākslīgs - tas vienkārši neizklausās pēc kaut kā tāda, ko varētu vēlēties ēst. Vēl sliktāk, kā tas ir šobrīd, viena hamburgera pīrādziņa klonēšana maksā aptuveni 325 000 USD, un tas, visticamāk, atstās jūs, vēloties, ka jūs tikko pasūtījāt izvēlni par dolāru. Tomēr liellopu audzēšana ir zemes, pārtikas un ūdens ietilpīgs process, kas kādu dienu var nespēt apmierināt liellopu gaļas pieprasījumu, un, ja tas notiek, liellopu gaļa līdz
Pieprasījums pēc gaļas
Prognozes no dzīvnieku tiesībām un gaļu ražojošiem avotiem ir vienisprātis, ka pieprasījums pēc gaļas neko nedod, bet tikai palielina. Faktiski, saskaņā ar USDA datiem, nākamajos 10 gados cūkgaļas patēriņš Ķīnā palielināsies par gandrīz 7 miljardi kilogramu, gandrīz 3 miljardi kilogramu vistas gaļai un gandrīz 1 miljards kilogramu liellopu gaļa. Citi avoti liecina, ka visā pasaulē pieaug pieprasījums pēc visu veidu gaļas.
Pieaugošo pieprasījumu veicina vairāki faktori. Pirmais ir tas, ka pasaules iedzīvotāju skaits turpina pieaugt, un vairāk iedzīvotāju nozīmē vairāk barības mutes. Otrkārt, dažas agrāk nabadzīgas teritorijas sāk gūt lielākus finansiālos panākumus. Ar vairāk naudas rodas lielāka iespēja iegādāties labāku pārtiku, un tas bieži nozīmē vairāk gaļas.
Dabīga gaļas ražošana
Pašlaik gaļu dabiski ražo fermās, fermās, lopu aplokos utt. Lai gan šīs metodes ir tradicionālas, ir nepieciešama zeme, kurā dzīvnieki ganās, ūdens un graudi, lai pabarotu dzīvniekus, un vietas dzīvnieku atkritumiem. Pieaugot pieprasījumam pēc gaļas, pieaugs arī stress pārtikas rūpniecībai, lai apmierinātu šo pieprasījumu. Tas nozīmē vairāk zemes dzīvnieku turēšanai, vairāk zemes graudu audzēšanai un vairāk vietas dzīvnieku atkritumu uzglabāšanai. Ir tikai ierobežots daudzums zemes, kur audzēt šos dzīvniekus, un ierobežots daudzums resursu, lai tos aprūpētu.
Kādā brīdī pārtikas rūpniecība nespēs sekot līdzi pieprasījumam pēc pārtikas, izmantojot tradicionālās metodes. Tagad tas nenozīmē rīt vai pēc 10 gadiem, bet tiks sasniegts lūzuma punkts.
Zinātnisks gaļas produkts
Viena atbilde uz šo problēmu ir klonēta gaļa. Process, ko izmanto, lai ražotu 325 000 USD vērtu burgeru, ņem liellopu cilmes šūnas un audzē tās, lai iegūtu gaļu, kurai vajadzētu būt identiskai govīm atrodamajai plecu gaļai (būtībā cepetim). Lai gan gaļa vēl nav obligāti izturējusi gardēžu pārbaudi, process pierāda, ka, veicot nedaudz vairāk pētījumu, tiek iegūts liels daudzums gaļu var audzēt nelielā zemes platībā, izmantojot mazāk resursu un izmantojot ražošanas metodes, kas nav kaitīgas dzīvnieki.
Protams, šo paņēmienu pilnveidošana un ieviešana joprojām saskaras ar dažiem šķēršļiem. Pirmkārt, tehnoloģija nav pilnveidota, lai veiktu eksperimentus plašā mērogā. Mums joprojām ir jāsaprot gaļas šādā veidā ražošanas process un izmaksas. Otrkārt, masveidā klonēta gaļa pirms pasniegšanas auditorijai būs jāpārbauda un jāpārbauda atklāti sakot, kādam vajadzētu izpētīt mākslīgās gaļas un tās radīto ķīmisko vielu ilgtermiņa ietekmi uz veselību to. Visbeidzot, un, iespējams, vissvarīgākais, iespējams, vēl kādu laiku pret to būs aizspriedumi, pat starp jaunattīstības valstīm. Amerikāņu pusdienotāji nav gatavi klonētam ēdienam neatkarīgi no tā, kā tas ir iepakots, un daudzi tirgi, kas nav amerikāņi, jutīsies vienādi par viltus virtuvi.
Tomēr ir grūti to neuztvert kā soli pareizajā virzienā gaļas cienītājiem, kuri arī ir vides aizstāvji un dzīvnieku tiesību aktīvisti. Drīzumā būs iespējams iegūt gaļu, kas nav dzīvnieku izcelsmes un kuras radīšanas laikā bija minimāla ietekme uz vidi un kas, cerams, kādu dienu arī garšos.
Mākslīgie ēdieni ir visur
Vājš uz mākslīgajiem saldinātājiem
Vai pārtikas produkti, ko ēd jūsu bērns, var izraisīt sliktu uzvedību?
Nometiet mākslīgās krāsas, mamma stāsta M&M veidotājam
