Amerikāņiem, kuri mīl savus saldētos ēdienus, ir patīkami uzlabot vakariņu pieredzi ar lieliskas garšas vīnu. Leslija Brennere nesen palīdzēja wineanswers.com pārbaudiet, kuri vīni vislabāk savienoti ar dažiem Amerikas iecienītākajiem saldētiem ēdieniem.
Siltums. Pasniedz. Ielieciet korķi
"Mēs atklājām, ka neatkarīgi no tā, kādu ēdienu jūs izvēlaties vakariņām, jums ir pieejama vīna izvēle," saka Brenners. "Patiesībā gan sarkanie, gan baltie vīni bija lieliski savienoti ar visām mūsu pārbaudītajām vakariņām-neatkarīgi no tā, vai tas bija veģetārs variants, vai arī amerikāņu gaļa un kartupeļi."
Noteikumi vīna un ēdiena savienošanai
Šeit ir daži pamatnoteikumi, lai vienkāršotu vīna izvēles procesu dzeršanai kopā ar iecienītāko saldēto ēdienu.
Dzeriet to, kas jums patīk - Neatkarīgi no tā, vai tas ir sarkanais vai baltvīns, jūs patiešām nevarat kļūdīties.
Pārbaudiet pārtikas preču eju - Kad esat veikalā un pērkat saldētas vakariņas, dodieties ātrā ceļojumā pa vīna eju, kur atradīsit plašu izvēli par pieņemamu cenu.
Atkārtoti korķēt- Jums nav jāizmet pudele, ja to nepabeidzat. Vienkārši korķējiet to, un ledusskapī tas paliks svaigs trīs līdz četras dienas.
Saglabājiet atlici - Izveidot jauku pieliekamo vīnu izvēli ir viegli. Vienkārši savāciet universālā sarkanā un baltā vīna pudeles, lai tās būtu pa rokai, lai tās varētu baudīt pie jebkuras maltītes.
Neuztraucieties par stiklu - Neatkarīgi no tā, vai tas ir glāze vai kāts, jebkura glāze var būt vīna glāze.
Vīni saldētiem ēdieniem
Lazanja
Viegls Pinot Gris (vai Pinot Grigio, kā tas zināms Itālijā) piemīt rūgtumam, lai līdzsvarotu lazanju, kas izplūst ar kausētu sieru un biezu tomātu mērci. Ja dodat priekšroku sarkanvīnam, izmēģiniet Cabernet Sauvignon ar rakstura un struktūras dziļumu, lai tas izturētu mērces koncentrēto garšu un mazinātu ēdiena bagātību.
Makaroni ar sieru
Amerikas iecienītākais vīns Chardonnay ir bagātīgs un augļu mačs, kas lieliski saderēs ar Amerikas iecienītāko krēmīgo, sieraino komforta ēdienu. Aromātiskais Pinot Noir ir laba sarkanvīna izvēle ar maigu tekstūru, kas nepārspēs šo bagātīgo ēdienu.
Krēmota šķeldota liellopa gaļa
Pinot Gris (Itālijā saukts par Pinot Grigio) ir atsvaidzinošs un viegls, ar pietiekamu rūgtumu, lai kalpotu kā jauks kontrasts šim pikantajam krējuma mērcei. Liels, tanīns, sarkanvīns, piemēram, Cabernet Sauvignon, ir vēl viena garda izvēle, kas līdzsvaro sāļo liellopu gaļu un saglabā aukslēju svaigumu.
Cālis
Svaigā un augļu Beaujolais rūgtums ir laba folija saldajai vistas glazūrai un labi sader ar zaļo pupiņu un rīsu garnīru. Tas ir arī garšīgi ar vistu un kartupeļiem. Laba baltvīna izvēle ir kraukšķīgs Sauvignon Blanc-tā augstais skābums un zālaugu garša ir garšīgs kontrasts ar glazētās vistas saldumu un papildina vistu ar augu akcentiem.
Liellopu gaļas pildīti zaļie pipari
Ja esat sausā baltvīna cienītājs, Sauvignon Blanc ir dabisks pavadonis pildītajiem zaļajiem pipariem ar savu papildinošo augu raksturu. Riesling ir auglīgāka izvēle-tas ir pilnīgāks un pretējs zaļajiem pipariem. Sarkanvīniem Merlot ir klasiska zaļo piparu kvalitāte, kas atbilst šim ēdienam, vai augļu un pikanta Zinfandel lieliski apvienojas ar savām saldajām īpašībām.
Kotletes un kartupeļu biezeni
Šis ir klasisks gadījums, kad baltvīns ar sarkano gaļu ir uzvaroša kombinācija. Zālaugu Sauvignon Blanc ir svaiga, viegla izvēle šim sirsnīgajam kotletam ar dominējošo zaļo piparu garšu. Sarkanvīna cienītājiem vajadzētu izmēģināt gludu Merlot, kas papildina viena no Amerikas iecienītākajiem komforta ēdieniem saldo piparu aromātu.
Spageti un kotletes
Klasiskā Chianti kombinācija ar spageti ar kotletēm vai bez tām ir neapšaubāmi garšīga, jo šī sarkanvīna spilgtā un pīrāgā garša izceļ mērces spilgtumu. Baltvīna cienītājiem Sauvignon Blanc kraukšķīgais un reizēm augu raksturs ir ideāls papildinājums šai pikantajai mērcei, kas ir tik pilna ar smaržīgiem augiem.
Solsberijas sērija
Syrah (Austrālijā pazīstams kā Shiraz) ir pikants sarkanvīns, kas ir savs, ja to apvieno ar šo ēdienu. Tās rakstura dziļums nepazudīs pret Solsberi steika lielo bagātību. Itāļu Pinot Grigio (dažās pasaules daļās pazīstams arī kā Pinot Gris) ir ar atsvaidzinošu rūgtumu, kas ir laba folija gaļīgajam Solsberijas steikam un tā pikantajai mērcei.
