Vegānu Pateicības receptes, kas liks aizmirst visu par gaļu - SheKnows

Ja esat gaļēdājs, nežēlojiet mūs. Turcija var būt galvenais Pateicības dienas notikums, taču, nesen notikušajā tīras ēšanas pārtikas blogosfēras eksplozijā, vegānu (un veģetāriešu) kopiena nekaitē garšīgam ēdienam svētku receptes kam nav nekāda sakara ar gaļu.

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera olu un mango plātsmaize ir mūsu jaunā vēlās brokastis

Vairāk: Par to “veselīgo” brokastu smūtiju, ko mums vajadzētu dzert…

Vegānisms ir arvien pieaugošs dzīvesveids, ko daudzi cilvēki ievēro veselības ieguvumu, vides apsvērumu dēļ, kā arī lai palīdzētu novērst dzīvnieku nežēlību. Patiesībā vegāni tagad var veidot pat 2,5 procentus iedzīvotāju. (Tiem, kam interesē, ko mēs ēdam, šo infografiku izskaidro visu darījumu.) Ja kādreiz esat domājis par vegānu dzīvesveidu vai pats esat kļuvis par vegānu, šīs noderīgās, vienkāršās un veselīgās receptes noteikti iedvesmos.

Estragona un kļavas grauzdētu sarkano kartupeļu recepte

Kalpo 8

Sastāvdaļas:

• 4 mārciņas jauni vai sarkani kartupeļi, mazgāti un sagriezti 1/4 collu biezos ķīļos (varat izmantot arī saldos kartupeļus vai jamsus)
click fraud protection
• 1/2 tase tīra kļavu sīrupa
• 1/4 tase Earth Balance sviesta smērvielas, izkususi
• 1/4 tase svaigi spiestas apelsīnu sulas
• 1/2 tējkarotes sāls
• 2 tējkarotes žāvētas estragonas
• Pipari pēc garšas

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Lielā sautējuma traukā kārtojiet kartupeļu šķēles rindās, kas pārklājas.
2. Bļodā pievienojiet Earth Balance, kļavu sīrupu, apelsīnu sulu, piparus un sāli. Pārlejiet kartupeļus, pārliecinoties, ka tie ir vienmērīgi pārklāti. Kartupeļiem virsū pārkaisa estragonu. Viegli pārklājiet ar foliju un cepiet 30 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet vēl 15 minūtes vai līdz zeltainam. Izņem no krāsns un pasniedz.

Svētkos cepta zīļu ķirbis ar kvinojas pildījuma recepti

Iedvesmots saglabājiet to laipni

Kalpo 6

Sastāvdaļas:

Par zīles skvošu

• 3 mazi ozolzīļu ķirbji, pārgriezti uz pusēm gareniski un izņemtas sēklas
• 1/4 tase balzamiko etiķa
• 1/4 tase tīra kļavu sīrupa
• Sāls un pipari pēc garšas

Kvinoja pildījumam

• Nerafinēta olīveļļa
• 1-1/2 tases vārītas kvinojas
• 1/2 sarkanais sīpols, sasmalcināts
• 1/2 saldais sīpols, sasmalcināts
• 1 veseli sarkanie pipari, smalki sagriezti
• 1 liels ķekars svaigi mazuļu spināti, notīrīti un noņemti kāti (var izmantot arī kāpostus)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1/2 tase sojas fetas (fetas siera vegāna versija, kas parasti atrodama veselīgas pārtikas veikalos; veģetārieši var izmantot parasto fetas sieru)
• Svaigi sasmalcinātas pētersīļu un granātābolu sēklas dekorēšanai (pēc izvēles)

Citrusaugļu mērcei

• 1/3 tase svaigi spiestas apelsīnu sulas
• 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
• 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• Sāls un melnie pipari pēc garšas

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un ielieciet zīles pusītes uz cepešpannas. Bļodā sajauc balzamiko etiķi un tīru kļavu sīrupu. Ar mīklas suku viegli pārklājiet katru pusi ar maisījumu un apkaisa ar sāli un pipariem. Cep 40-45 minūtes vai līdz skvošs ir ļoti mīksts.
2. Bļodā sagatavo citrusaugļu mērci. Pievienojiet visas sastāvdaļas blenderī un samaisiet līdz gludai. Atlikt malā.
3. Pannā uz vidējas uguns pievieno olīveļļu, maltos sīpolus, sarkanos piparus, spinātus, ķiplokus, sāli un piparus. Sautējiet, līdz dārzeņi ir nedaudz mīksti apmēram piecas minūtes, un pievienojiet dārzeņus lielā maisīšanas traukā. Ļoti labi pievienojiet kvinoju, sojas fetas sieru un pusi no citrusaugļu mērces.
4. Izņemiet ķirbi no krāsns un ļaujiet atdzist piecas minūtes. Sāciet pildījumu ar karoti ievietot katra skvoša centrā. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar papildu mērci, svaigiem pētersīļiem un granātābolu sēklām.

Vegāniskā pastinaka-sviesta ķirbja zupas recepte

Šī super vienkārša vegānu zupa ir ideāls papildinājums jūsu Pateicības dienas ēdienkartei. Arī vegāniem ir vajadzīga neliela T dienas mīlestība!

Kalpo 4

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes | Gatavošanas laiks: 45 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda

Sastāvdaļas:

• 2 mārciņas sviesta ķirbja, kubiņos
• 1/2 mārciņas pastinaki, sasmalcināti
• 1/2 mārciņas burkāni, sasmalcināti
• 1 liels salds sīpols, sasmalcināts
• 3 ķiploka daiviņas
• Košera sāls un pipari
• Olīvju eļļa
• 1 tējkarote svaigu timiāna lapu
• Šķipsniņu kajēnas piparu
• 4-5 glāzes dārzeņu buljona
• 1 (14 unces) var pilnu tauku kokosriekstu pienu

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc F un izklājiet lielu, apmales cepšanas lapu ar cepamo papīru.
2. Cepešpannā pievienojiet skvošu, pastinakus, burkānus, sīpolus, ķiplokus, košera sāli un piparus. Apslaka ar nedaudz olīveļļas un iemaisa mētelī.
3. Cepiet dārzeņus, līdz tie ir viegli brūni un mīksti, apmēram 45 minūtes.
4. Kad dārzeņi ir grauzdēti, pievienojiet tos lielā blendera traukā. Pievienojiet svaigu timiānu un kajēnas piparus.
5. Pievienojiet 2 tases dārzeņu buljona un kokosriekstu piena bundžu. Sablenderē līdz viendabīgai masai, pēc vajadzības pievienojot vēl buljonu, līdz zupa sasniedz vēlamo konsistenci.
6. Jūsu zupai joprojām vajadzētu būt karstai, bet, ja tā nav, tad vienkārši ielejiet to lielā katliņā uz vidējas uguns un karsējiet, līdz tā ir karsta.

Nākamais: Svaigas apelsīnu dzērveņu mērces recepte