Vasaras skvoša receptes - SheKnows

Vasaras skvošs lieliski papildina vieglas vasaras maltītes. Neatkarīgi no tā, vai tie tiek ēst neapstrādāti vai vārīti, tie jebkuram ēdienam piešķir lielisku garšu un tekstūru, un, protams, ir daudz ieguvumu veselībai.

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera olu un mango plātsmaize ir mūsu jaunā vēlās brokastis

Vasaras skvoša veidi

Ir daudz vasaras ķirbju šķirņu, no kurām visbiežāk var atrast cukīni, dzelteno skvošu, pīrādziņu, ķekaru un taisna kakla skvošu. Viena no labākajām vasaras skvoša un ziemas skvoša lietām ir tā, ka tie ir pilnīgi ēdami, miza, sēklas un mīkstums, kas nozīmē, ka tos var ēst neapstrādātus. Tomēr vasaras skvošs ir daudz trauslāks nekā ziemas skvošs, un tas netiek turēts tik ilgi.

Atlase un uzglabāšana

Ideāla vasaras skvoša izvēle ir diezgan vienkārša. Vienkārši meklējiet neapbruņotu, vidēja izmēra (vislabākajai garšai un tekstūrai), smagu skvošu ar spilgtu krāsu. Turklāt tiem vajadzētu būt diezgan maigai ādai, kas nozīmē, ka tie nav beigušies vai nogatavojušies, un iekšpuse ir gatava ēšanai. Ja āda ir pārāk cieta vai pārāk maiga, pārejiet pie nākamā ķirbja. Kad esat izvēlējies perfektu skvošu, tā uzglabāšana ir nākamais solis. Vienkārši uzglabājiet to kraukšķīgo atvilktni ledusskapī plastmasas maisiņā. Tam vajadzētu palikt svaigam līdz pat nedēļai. Bet, ēdot to pēc iespējas ātrāk, tiks nodrošināts svaigums un lieliska garša.

Pasniegšanas/gatavošanas idejas

Vasaras skvošu var pasniegt neapstrādātā veidā uz dārzeņu šķīvja ar iecienītāko mērci vai sviestmaizi vai salātiem, lai iegūtu papildu kraukšķīgumu. Jūs varat arī grilēt skvošu un papildināt burgeru ar šķēlītēm. Dažu vasaras skvoša šķirņu kombinācija lieliski iederas vieglā vasaras sautējumā vai arī vasaras makaronu ēdienam varat pievienot sasmalcinātu sautētu skvošu. Baklažānu aizstāšana ar vasaras skvoša šķēlītēm baklažānu parmezānā ir garda alternatīva, vai arī varat tos pievienot kastrolim. Vasaras skvošs lieliski papildina arī kesadiljas. Cukini maize ir viens no maniem iecienītākajiem vasaras skvoša izmantošanas veidiem, var pagatavot arī smalkmaizītes. Visbeidzot, jūs varat izmantot vasaras skvošu mājās gatavotos veģetāros burgeros.

Vasaras skvoša Farfalle recepte

Padara 4 līdz 6 porcijas

Sastāvdaļas:

• 1, 16 unces kastīte Farfalle makaroni
• 1 dzeltenais skvošs
• 1 ķirbis kabacis
• 1 balts sīpols, sagriezts šķēlītēs
• 1 zaļie pipari, sagriezti šķēlītēs
• 1/2 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1 tomāts, kubiņos
• 2 ķiploka daiviņas, mizotas un maltas
• 1 tējkarote sarkano piparu pārslu
• Sāls un pipari, pēc garšas
• 1/4 tase balzamiko etiķa
• 1/2 tase Parmezāna siera
• 1 ēdamkarote svaigu bazilika lapu, šifonādes

Norādes:

1. Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni un vāra makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem līdz al dente. Nosusiniet un rezervējiet
2. Tikmēr ieduriet caurumus abos skvošos un novietojiet uz grila pannas. Grilējiet līdz mīkstam, apmēram 10 līdz 15 minūtes, apgriežot, lai ceptu no visām pusēm. Izņem skvošu un ļauj atdzist. Kad ķirbis ir pietiekami atdzisis, to sagriež kubiņos
   Apcep sīpolu un piparus 1 ēdamkarote karstas eļļas, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet skvoša kubiņus un uzkarsējiet. Samaisiet tomātus un ķiplokus un sautējiet, līdz ķiploki ir mīksti
3. Pievienojiet makaronus pannai ar dārzeņiem un pagatavojiet ar sarkano piparu pārslām, sāli un pipariem. Virsū pārkaisa etiķi un atlikušo olīveļļu un vāra, līdz maisījums tiek uzkarsēts, 3 līdz 4 minūtes. Virsū uzber makaronus ar sieru un baziliku

Cukini smalkmaizītes

Padara 12 porcijas

Sastāvdaļas:

• 3 olas
• 1 1/2 glāzes augu eļļas
• 2 tases granulēta cukura
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 2 tases rupji sarīvētu cukini
• 3 tases universālie milti
• 2 tējkarotes cepamā soda
• 1 tējkarote sāls
• 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 1/2 tējkarotes kanēļa
• 3/4 tējkarotes muskatrieksta
• 2 tases sasmalcinātu pekanriekstu
• 2 tases rozīņu

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F un izklājiet 12 glāžu smalkmaizītes veidni ar keksiņu oderējumiem
2. Sakuļ olas ar eļļu, cukuru un vaniļu, līdz tās ir labi sajauktas. Samaisiet cukini maisījumā
3. Atsevišķā bļodā sajauc miltus ar cepamo soda, sāli un cepamo pulveri. Tad pievienojiet kanēli un muskatriekstu
4. Pakāpeniski saputojiet sauso maisījumu mitrā maisījumā, līdz izveidojas labi sajaukta mīkla. Maisījumā iemaisa riekstus un rozīnes
5. Ielejiet mīklu smalkmaizīšu formiņās, aizpildot apmēram 3/4 no tā. Cep smalkmaizītes no 30 līdz 35 vai līdz zobu bakstāmais ir tīrs. Izņem smalkmaizītes no formas un ļauj atdzist

Cepts vasaras skvošs

Padara 4 līdz 6 porcijas

Sastāvdaļas:

• 1/2 tase augu eļļas
• 1 1/2 glāzes miltu
• 1 tējkarote sāls
• Svaigi malti pipari
• 1 glāze zema tauku satura piena
• 1 ola
• 3 vidēji dzelteni skvoši, sagriezti 1/4 collu biezās kārtās

Norādes:

1. Sildiet eļļu lielā pannā līdz ļoti karstai; neļauj eļļai smēķēt
2. Tikmēr vienā bļodā apvienojiet kukurūzas miltus ar sāli un pipariem
3. Pēc tam atsevišķā traukā sakuļ pienu ar olu
4. Iemērciet skvošu pienā, pēc tam iemērciet miltu maisījumā, pēc tam ievietojiet eļļā
5. Pagatavojiet skvošu 2 līdz 3 minūtes vienā pusē vai līdz zeltainam un dakša ir mīksta. Noņemiet skvoša šķēles un ļaujiet tām iztukšot uz papīra dvieļiem
6. Atkārtojiet šo procesu, līdz visi ķirbji ir gatavi. Gatavojot skvošu, nepārsniedziet pūļa pannu

Saistītais video: vasaras skvošs 101

Vairāk vasaras skvoša receptes un idejas

Skvoša ziedēšanas receptes

Vasaras skvoša ravoli

Skvoša biezenis ar arbūzu un kanēli