Zaļā krāsa ir šī mēneša tēma, tāpēc der tikai meklēt veselīgākos zaļos ēdienus vegāniem. Zaļie dārzeņi ir pārpildīti ar antioksidantiem, šķiedrvielām un citām veselību veicinošām barības vielām, un tie ir īpaši bagātīgi pavasarī. Šeit ir četri zaļie dārzeņi, ko likt uz galda.
Zaļā krāsa ir šī mēneša tēma, tāpēc der tikai meklēt veselīgākos zaļos ēdienus vegāniem. Zaļie dārzeņi ir pārpildīti ar antioksidantiem, šķiedrvielām un citām veselību veicinošām barības vielām, un tie ir īpaši bagātīgi pavasarī. Šeit ir četri zaļie dārzeņi, ko likt uz galda.
Tumši lapu zaļumi
Viskoncentrētākais vitamīnu, minerālvielu un fitonutrientu avots, tumši lapu zaļumi ir mazkaloriju un aromātisks veids, kā uzlabot uzturu. Spinātus, kāpostus, mangoldus, apelsīnu zaļumus un biešu zaļumus var sautēt ar olīveļļu un ķiplokiem, lai ātri pagatavotu vegānu garnīru, vai iemaisīt zupās un sautējumos. Kreses, rukola, pieneņu lapas un tumši lapu salāti var tikt iemesti salātos kopā ar daudzām citām krāsainām dārzeņiem, lai iegūtu maltīti ar barības vielām. Zaļumus var pat iejaukt zīdainās zupās, mērcēs vai smūtijos.
>> Popesija iecienītākais smūtijs
Svaigi garšaugi
Pavasaris ir laiks, lai audzētu savus garšaugus vai izmantotu svaigu ražu lauksaimnieku tirgū. Garšaugi pārāk bieži tiek ignorēti kā garšīgs uztura avots, jo tos lieto taupīgi. Mēs iesakām veganu maltītēm pievienot saujas garšaugu, lai iegūtu svaigu garšu, kā arī bagātību ar sen zināmiem ieguvumiem veselībai. Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas datiem aptuveni 80% pasaules iedzīvotāju joprojām ir atkarīgi no tradicionālajiem augu izcelsmes līdzekļiem. Tā vietā, lai gaidītu, kamēr jums būs nepieciešama ārstniecības augu dziedināšana, sāciet savā uzturā lietot svaigus garšaugus kā slimību profilakses līdzekli.
>> 1 stundu garšaugu dārzs
Brokoļi
Viens no mūsu iecienītākajiem pārtikas produktiem, kas cīnās pret vēzi, brokoļi ir daļa no krustziežu dzimtas, kurā ietilpst arī citi dārzeņi, kas cīnās pret vēzi, piemēram, ziedkāposti, kāposti un Briseles kāposti. Brokoļus var ēst neapstrādātus vai vārītus (viegli, lūdzu, lai saglabātu barības vielas), pievienot salātiem, pārkaisīt ar graudiem vai makaroniem, apceptus un pievienot zupām.
>> Bagātīgas brokoļu receptes
Briseles kāposti
Saistībā ar brokoļiem Briseles kāposti ir bagāti ar antioksidantiem un citām vielām, kas cīnās pret vēzi. Briseles kāposti var arī palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Galvenais ar šiem dārzeņiem, kas izskatās kā mini kāposti, ir tos nepārvārīt. Meklējiet Briseles kāpostu mazuļus un viegli sautējiet, līdz tie kļūst maigi vai sasmalcina svaigus Briseles kāpostus.
>> Briseles kāposti ar karamelizētiem sīpoliem
Veselīgāk vegāns dzīvesveids padomi!
