Viena no visspilgtākajām daļām par ēšanu restorānā ārpus ASV ir porcijas lieluma mazums. Neskatoties uz to, mums nepārtraukti liek ēst ar mēru, lai kļūtu vesels vai zaudētu svaru, bet vai porcijas lielums ir vissvarīgākais un vissvarīgākais, ja runa ir par labu ēšanu? Saskaņā ar a jauns pētījums no Penn State University, tā var nebūt.
Pētnieki izmērīja, cik daudz dalībnieku ēda, ēdot dažāda lieluma porcijas. Lai gan aptuveni viena trešdaļa pētījumā iesaistīto cilvēku iepriekš bija apmācīti pārtikas pārvaldības stratēģijās, visi iesaistītie galu galā ēda vairāk, jo porcijas kļuva lielākas. Piemēram, ja porcijas lielums tika palielināts par 75 procentiem, vidējais apēstā pārtikas daudzums pieauga par 27 procentiem.
Vairāk: 4 pilnīgi reālas lietas, ko varat darīt šodien, lai uzlabotu savu veselību
Bet cilvēki, kuriem bija iepriekšēja apmācība, galu galā izvēlējās veselīgāku pārtiku un, neskatoties uz palielināto porciju lielumu, ēdienreizes laikā patērēja mazāk kopējo kaloriju.
"Rezultāti rāda, ka veselīgu, zemu kaloriju saturošu pārtikas produktu izvēle bija efektīvāka un ilgtspējīgāka nekā tikai mēģinājumi pretoties lielām porcijām augstākas kaloriju iespējas, ”Faris Zuraikat, maģistrants, viens no pētījumā iesaistītajiem pētniekiem, teica paziņojumā. "Ja izvēlaties pārtikas produktus ar augstu kaloriju daudzumu, bet ierobežojat ēdamo daudzumu, porcijas būs pārāk mazas, un jūs, iespējams, kļūsit izsalcis."
Pētījuma laikā dalībnieki tika baroti ar dažādu kaloriju blīvumu, ieskaitot kaloriju saturošus pārtikas produktus, piemēram, ķiploku maizi, un pārtikas produktus spektra otrā galā, piemēram, salātus. Tie, kuriem bija apmācība par pārtikas pārvaldību, ēda vairāk, palielinot porciju lielumu, bet mēdza piepildīt šķīvjus kopā ar salātiem vai citiem pārtikas produktiem, kuriem ir zems kaloriju blīvums, ļaujot viņiem ēst vairāk, bet nekaitējot tiem veselība.
Vairāk: Bijušais smēķētājs? Šo divu pārtikas produktu ēšana varētu palīdzēt uzlabot jūsu plaušas
"Pētījums atbalsta domu, ka ēdot mazāk kaloriju saturošu pārtikas produktu un vairāk barojošu, pārtikas produkti ar zemu kaloriju daudzumu var palīdzēt pārvaldīt izsalkumu, vienlaikus patērējot mazāk kaloriju, ”saka Barbara Rolls, profesore. Helēna A. Guthrie Penn State uztura zinātņu katedra, teikts paziņojumā. "Jums joprojām ir pilna šķīvis, bet jūs maināt dažāda veida pārtikas proporcijas."
Tātad, nākamreiz, kad ēdienreizē uzpildīsit šķīvi, nav nepieciešams izsalcis-vienkārši pārliecinieties, ka lielākā daļa šķīvja sastāv no pārtikas produktiem ar zemu kaloriju blīvumu.
