Tajā ir slepena sastāvdaļa Ātrā ēdināšana tas padara to bīstamāku, nekā es sapratu. Tas var beigties ar manu ne tik slepeno McDonald’s hash browns apsēstību.
Nesen veikts pētījums Vides veselības perspektīvas konstatēja, ka cilvēkiem bija paaugstināts ftalātu līmenis urīnā pēc ātrās ēdināšanas.
Vairāk:Mēs nepareizi aprēķinām ātrās ēdināšanas kalorijas
Ftalāti ir rūpniecisks plastifikators, ko izmanto, lai padarītu plastmasas izstrādājumus izturīgākus. EPA klasificē ftalāti kā iespējamie cilvēka kancerogēni, kas nozīmē, ka tie, iespējams, izraisa vēzi.
Iepriekš ftalāti tika atklāti ātrās ēdināšanas iepakojumos, bet tagad šķiet, ka pati pārtika satur potenciāli kaitīgu šīs ķīmiskās vielas līmeni. It kā nebūtu jāuztraucas par nātrija līmeni mūsu burgeros!
Ātrā ēdināšana, izrādās, ir īpaši uzņēmīga pret ftalātiem, jo tā tiek apstrādāta. Pētnieki kā iespējamos ftalāta piesārņojuma avotus nosauca produktu iepakojumu, mašīnas un cimdus, ko nēsāja pārtikas apstrādātāji.
Vairāk:Ātrās ēdināšanas restorāna darbinieks pieķēra noslaucīt hamburgera maizīti uz grīdas
Ftalāti iepriekš tika atklāti pārstrādātajā gaļā un piena produktos, tāpēc šķiet, ka drošākais veids, kā no tiem izvairīties, ir samazināt pārstrādātās pārtikas, tostarp ātrās ēdināšanas, daudzumu.
Man šķiet, ka arvien vairāk kļūst skaidrs, ka, pat neņemot vērā uztura apsvērumus, ir stingri jāapsver iespēja ēst mazāk pārstrādātus pārtikas produktus. Vai jūs nodarbojaties ar koksnes celuloze, ko izmanto kā pildvielu vai dīvainas rūpnieciskās ķīmiskās vielas, šķiet, ka pārstrādāta pārtika ir zaudējama.
Vairāk:Saskaņā ar pētījumu, ātrās ēdināšanas bērnu ēdienreizēs ir pārāk daudz sāls
