Vieglas un gaisīgas kūkas ir lielisks ēdiens karstām vasaras dienām, kad vēlaties kaut ko saldu. Papildinot ar saldajām vasaras ogām, kūkas deserti kļūst garšīgāki, krāsaināki un labāki jūsu veselībai. Nākamajā vasaras ēdienreizē ievērojiet šos ogu kūku padomus un receptes.
Ogu īsās kūkas padomi
1. Atdzesējiet mīklu
Mīkla īsām kūkām ir ļoti līdzīga mīklai, kas paredzēta paniņu cepumiem, izņemot to, ka tā ir saldāka. Lai mīkla nesaplīstu un nesadalītos, ir svarīgi to atdzesēt. Ir pat laba ideja turēt rokas aukstas, strādājot ar mīklu, mazgājot tās aukstā ūdenī (pirms mīklas pieskaršanās noteikti nosusiniet).
2. Savāc svaigākās ogas
Ogas ir sezonā vasarā, tāpēc nav attaisnojuma saldētu vai ārpus sezonas augļu izmantošanai. Zemenes ir klasisks smilšu kūku papildinājums, bet mellenes, kazenes, avenes, zenenes, ērkšķogas un pat dzērvenes (vasaras beigās un rudenī) ir vienlīdz gardas īsto kūku iespējas. Jūs pat varat apvienot dažas dažādas ogas radošam, krāsainam kārumam.
3. Pa virsu ar mājās gatavotu putukrējumu
Tā kā putukrējums ir svarīga īsto kūku recepšu sastāvdaļa, mājās gatavots putukrējums ir labākais un iespaidīgākais variants. Krējuma putukrējums ir vienkāršs: sakuliet biezu krējumu, apkaisa ar cukuru un nedaudz vaniļas, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs, un atdzesējiet, līdz esat gatavs lietošanai.
Ogu kūku receptes
Īpaši ātra melleņu kūka
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
7 ēdamkarotes granulēta cukura, sadalīts
2 tējkarotes universālie milti
1/8 tējkarotes maltas kanēļa
1 glāze plus 2 ēdamkarotes biskvīta maisījuma
1/3 tase piena
1 glāze svaigu melleņu, kā arī vairāk dekorēšanai
1/2 litru putukrējuma
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. un apsmidziniet 8 collu apaļu cepšanas trauku ar vārīšanas aerosolu.
2. Nelielā bļodā sajauc 2 ēdamkarotes cukura ar miltiem un kanēli.
3. Lielā bļodā samaisiet cepumu maisījumu ar 2 ēdamkarotēm cukura un piena.
4. Ielejiet pusi mīklas pannā un pārklājiet ar pusi melleņu un pusi cukura maisījuma. Pārlejiet atlikušo mīklu virs ogām un pārlejiet ar atlikušajām ogām un cukuru.
5. Cep 25 līdz 30 minūtes vai līdz zobu bakstāmais ir tīrs.
6. Tikmēr ielieciet krējumu lielā bļodā un sakuliet, līdz krējums sāk sabiezēt. Pievienojiet cukuru un vaniļu un turpiniet putot, līdz veidojas mīkstas smailes. Atdzesējiet, līdz esat gatavs lietošanai.
7. Izņemiet kūku no krāsns un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Kūku pārziež ar putukrējumu un pārkaisa ar dažām svaigām mellenēm.
Aveņu citronu kūka
Padara 2 porcijas
Sastāvdaļas:
2/3 glāzes universālu miltu
3 ēdamkarotes granulēta cukura, sadalīts
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1 šķipsniņa sāls
5 tējkarotes nesālīta sviesta, kubiņos
3 ēdamkarotes piena
1 olas dzeltenums
Miziņa no 1 citrona
1/2 litru putukrējuma
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 glāze svaigu aveņu
1 ēdamkarote pūdercukura
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
2. Lielā bļodā apvienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Sagrieziet kubiņos sviestu miltu maisījumā ar mīklas griezēju vai diviem nažiem, līdz maisījums ir drupatas līdzīgs.
3. Vidēja izmēra bļodā sakuļ pienu, olu un citrona miziņu. Ielejiet maisījumu miltos un samaisiet, līdz izveidojas mīkla.
4. Uzlieciet mīklu uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un dažas reizes mīciet. Sadaliet mīklu 2 daļās un izveidojiet vienāda izmēra diskus. Ielieciet abus mīklas gabalus uz cepešpannas un cepiet 10 minūtes.
5. Tikmēr saputo krējumu, līdz tas sāk sabiezēt. Pievienojiet cukuru un vaniļu un sakuliet, līdz veidojas mīkstas smailes. Atdzesējiet, līdz esat gatavs lietošanai.
6. Ievietojiet vienu ceptu mīklas gabalu uz šķīvja un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Pa virsu uzliek pusi putukrējuma.
7. Nelielā bļodā apvienojiet avenes ar pūdercukuru. Pusi aveņu kārto uz putukrējuma.
8. Pa virsu pārklāj otru kūkas gabalu un atlikušo putukrējumu un avenes.
Vairāk īsto kūku receptes
- Kivi kūka
- Zemeņu kūkas parfīmi
- Kā pagatavot cepumus smalkmaizītēm
