Deserti, kuru centrā ir augļi, vienmēr ir veselīgāki nekā tie, kas satur šokolādi un cukuru. Cepot pīrāgus bez augšējās garozas, samazinās arī tauki un kalorijas. Cepiet šo sulīgo saldo kārumu, lai bildinātu savu Valentīnu, vai vienkārši izcepiet, jo tas garšo lieliski un ir arī veselīgs.
Ķiršu ābolu pīrāgs
Kalpo 8
Sastāvdaļas:
1 (16 unces) maisiņš saldēti, nesaldināti ķirši
3 tases sasmalcinātu Fuji vai Golden Delicious ābolu
2/3 tase stingri iesaiņota tumši brūnā cukura
1 tējkarote maltā kanēļa
1/4 tējkarotes maltas krustnagliņas
1/3 tase ābolu sidra
1/4 tase sasmalcinātu valriekstu
4 tējkarotes kukurūzas cietes
1 (9 collu) atdzesēta vai saldēta pīrāga garoza
1 ola, sakulta
1 ēdamkarote cukura
Norādes:
Apvienojiet ķiršus, ābolus, brūno cukuru, kanēli un krustnagliņas dziļā katliņā ar cieši pieguļošu vāku. Pievienojiet 1/3 tase ābolu sidra. Pārklājiet pannu un uzvāra uz vidējas uguns. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet, līdz maisījums ir mitrs un burbuļo, apmēram 5 minūtes. Iemaisa valriekstus. Nelielā krūzītē sakuļ kukurūzas cieti ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm sidra. Iemaisa karstajā pildījumā un vāra līdz sabiezēšanai, nepārtraukti maisot, apmēram 2 minūtes. Pildījumu var pagatavot uz priekšu, pārklāt ar plastmasas plēvi un ledusskapī uz 24 stundām. Ja pildījums ir atdzisis, pirms cepšanas sasildiet to līdz istabas temperatūrai.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Ielieciet pīrāga garozu 9 collu pīrāga plāksnes apakšā un saspiediet malas, lai izveidotu malu gar pīrāga plāksnes malu. Pīrāga garoziņu pārlej ar pildījumu un mizu pārziež ar sakultu olu. Pārkaisa cukuru uz garozas un liek pīrāgu uz cepešpannas. Cep 10 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 grādiem F. un turpiniet cept 30 minūtes vai līdz pildījums ir burbuļojošs. Ja garoza sāk brūnēt, pārklājiet ar folijas sloksnēm. Izņemiet no krāsns un ļaujiet atpūsties 20 minūtes. Pasniedz siltu ar nelielu liekšķeri ar zemu tauku saturu vaniļas saldējumu.
