Ja jums patīk grieķu un citi Vidusjūras reģiona ēdieni, jums patiks šī gardā maltīte no kabobiem, pildītām vīnogu lapām un citiem autentiskiem ēdieniem. Šīs receptes ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas.
Šīs veselīgās receptes sniedza Zaja, Vidusjūras patvērums Atlantā.
Kafta kabobs
Sastāvdaļas
- 2 1/2 mārciņas 80/20 maltas liellopa gaļas
- 2 1/2 mārciņas maltas jēra gaļas
- 2 tases kubiņos sagrieztu sīpolu
- 4 tases pētersīļu, mazgāti un žāvēti, pēc tam sasmalcināti
- 2 ēdamkarotes sāls
- 1/2 tējk melnie pipari
- 1/2 tējk kajēnas pipari
- 1 1/2 ēdamk visas garšvielas
- 1 ola
Norādes
- Apvienojiet visas sastāvdaļas.
- Porcija 6 oz. baļķi un grils.
Pildītas vīnogu lapas (veģetārietis)
Sastāvdaļas
- 6 tases pētersīļu, mazgāti un žāvēti, pēc tam sasmalcināti
- 4 tases tomātu, smalki sagrieztu
- 3 tases vidēja grauda rīsu
- 3 tases dzeltenā sīpola, smalki sagrieztas kubiņos
- 1 1/4 glāzes citrona sulas
- 1 1/2 glāzes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 ēdamkarote sāls
- 1/2 tējk melnie pipari
- 1 1/2 burkas vīnogu lapas, 28 lapas
- 1/2 tase citrona sulas
- 1/4 ēdamkarotes sāls
- 1 ēdamkarote ķiploku
- 1 glāze tomātu mērces
- 1/2 galonu ūdens
Norādes
- Sajauciet pētersīļus, rīsus, sīpolus, citronu sulu, olīveļļu, sāli un piparus.
- Nosusiniet vīnogu lapas un noņemiet kātiņus. Ielieciet spīdīgo pusi uz leju un novietojiet kaudzi maisījuma karotes uz lapas plašā gala.
- Salieciet kreiso un labo pusi un velciet pildījumu pret galiem.
- Tikmēr buljona katla apakšā kārto tomātu šķēles, tad pārklāj ar vīnogu lapu kārtu.
- Ievietojiet ruļļus ar šuvēm uz leju šaurās rindās, pēc tam slāņus virs vīnogu lapām. Sver vīnogu lapas ar šķīvi.
- Pievienojiet citrona sulu, sāli, ķiplokus un tomātu mērci, pēc tam pievienojiet ūdeni, lai pārklātu.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra uz lēnas uguns 45 minūtes vai līdz rīsi ir gatavi.
Turpiniet nākamajā lapā, lai iegūtu garšīgas Tabbouleh un jogurta salātu receptes.
