Es neesmu balto kartupeļu cienītājs, priekšroku dodot saldo kartupeļu krāšņajai krāsai, garšai un uzturam, taču šī salvijas aromatizētā kartupeļu recepte mani ir ieķērusi. Paņemts no 300 labākie kartupeļi Kathleen Sloan-McIntosh receptes (Robert Rose, 2011), tā pievienojas garšīgai kartupeļu iespēju izvēlei, sākot no mājīgām zupām līdz pat desertam! Tomēr esiet brīdināts, ka šī grāmata nav tikai vegāns, bet gan tur ir dažas dabiski vegānu kartupeļu receptes.
Es neesmu balto kartupeļu cienītājs, priekšroku dodot saldo kartupeļu krāšņajai krāsai, garšai un uzturam, taču šī salvijas aromatizētā kartupeļu recepte mani ir ieķērusi. Paņemts no 300 labākie kartupeļi Kathleen Sloan-McIntosh receptes (Robert Rose, 2011), tā pievienojas garšīgai kartupeļu iespēju izvēlei, sākot no mājīgām zupām līdz pat desertam! Tomēr esiet brīdināts, ka šī grāmata nav tikai vegāns, bet gan tur ir dažas dabiski vegānu kartupeļu receptes.
Salvijas kartupeļu kraukšķi (Kalpo 4)
Sastāvdaļas:
- 12 kartupeļu pirkstiņi, berzti
- 1 tējkarote sāls un vēl garšvielas
- 24 svaigas salvijas lapas
- 1/3 tase olīvu vai rapšu eļļas
- Svaigi malti melnie pipari
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
- Ievietojiet kartupeļus lielā katliņā un pievienojiet verdošu ūdeni, lai tikko pārklātu. Pievienojiet sāli, brīvi pārklājiet un uzvāra uz lielas uguns.
- Samaziniet siltumu un vāriet 8 līdz 10 minūtes vai līdz kartupeļi, nedaudz sadurot ar mazu nazi, rada zināmu pretestību. Labi iztukšojiet. Nolieciet malā, līdz tas ir pietiekami atdzisis, lai to varētu apstrādāt.
- Sagrieziet kartupeļus gareniski uz pusēm, pēc tam piespiediet salvijas lapu uz katras puses sagrieztās puses.
- Cepšanas traukā kārto kartupeļus ar šķēlumu uz augšu un apslaka ar eļļu. Cep 15 minūtes vai līdz vārīti un zeltaini brūni.
- Izmantojot knaibles, pārnes uz šķīvi, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pasniedz nekavējoties.
Vairāk vegānu receptes
Salvijas kartupeļu čipsi
Indijas garšvielu pastinaki
Vegāna Cēzara salāti
