Šī garšīgā Tuvo Austrumu arābu sakņu mērce ir izgatavota no sasmalcinātiem aunazirņiem un satur daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, padarot to veselīgu un daudzpusīgu. Jūs varat to sasmalcināt ar pitas maizi, iemērkt dārzeņus un pitas čipsus vai uzklāt uz maizes, lai iegūtu jauku sviestmaizi. Lai gan jūs varat iegādāties fasētu humusu, svaigs, mājās gatavots humuss ir lētāks un garšo vēl labāk. Zemāk ir autentiskā Tuvo Austrumu humusa recepte - un tā pagatavošana prasa tikai minūtes.
Ātrs humuss
Sastāvdaļas:
- 1 bundža zirņu (vidēja standarta izmēra)
- 1 ķiploka daiviņa
- 1/2 tējkarotes sāls vai sāls pēc garšas
- Sula no 1 izspiesta citrona, pievieno vēl pēc garšas
- 3 ēdamkarotes tahini (sezama sēklu pasta)
- Olīveļļa pēc garšas
Norādes:
- Sasmalciniet ķiploku daiviņu, pēc tam ievietojiet to blenderī vai virtuves kombainā. Jūs varat arī sasmalcināt ķiploku daiviņu un sāli, ja jums ir laiks.
- Pievienojiet sāli.
- Izlejiet ūdeni no aunazirņu kārbas un ielejiet aunazirņus blenderī. Maisiet, līdz tie zaudē formu (vai izskatās sabiezēti).
- Pievienojiet citronu sulu un tahini. Maisa, līdz masa ir viendabīga.
- Nogaršojiet un pēc garšas pievienojiet vairāk sāls vai citrona sulas.
- Ielejiet humusu bļodā un apsmidziniet ar olīveļļu.
- Pasniedziet ar pitas maizi vai dārzeņiem un izbaudiet!
Pagatavošanas laiks: 5-10 minūtes
Piezīme: Šī recepte izmanto vidēja lieluma aunazirņu kārbu, kas ir standarts. Tas kalpo diviem cilvēkiem, ja to ēd atsevišķi kā galveno maltīti. Izmantojot šo recepti ēstgribai vai sānu ēdienam, tas kalpo vairāk. Ja vietējā pārtikas veikalā nevarat atrast tahini, izmēģiniet etniskās vai veselīgās pārtikas veikalus. Ja jums ir laiks padarīt humusu vēl svaigāku, nomainiet aunazirņu kārbu ar žāvētiem aunazirņiem. Pērciet žāvētu aunazirņu maisiņu un iemērciet tos ūdenī nakti. Nākamajā dienā vāriet aunazirņus, līdz tie ir mīksti, un pēc tam izpildiet pārējos šīs receptes norādījumus.
Vairāk veselīgu recepšu
Tabbouleh: ļoti veselīgi salāti
Avokado un kazas siera salāti
5 populārākās smalkmaizīšu receptes
