Pildītu vīnogu lapu recepte - SheKnows

Šī recepte ir līdzīga grieķu “dolmades”, bet tai ir Tuvo Austrumu saknes. Arābu valodā ēdienu sauc par “warak a’nab”, kurā vīnogu lapas ir piepildītas ar veģetāro pildījumu, kas pagatavots ar rīsiem un pēc tam sarullēts. Pildītas vīnogu lapas padara veselīgu maltīti, uzkodu vai sānu ēdienu. Zemāk ir recepte, lai jūs varētu pagatavot šo garšīgo ēdienu mājās.

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam

Pildītas vīnogu lapas

Pasniegšanas lielums: 4-5 cilvēki; vairāk, ja pasniedz kā sānu ēdienu

Sastāvdaļas:

• vīnogu lapas (var iegādāties burkā)
• 1 ķekars pētersīļu
• 3 tomāti
• 1 ķekars zaļo sīpolu
• Sula no 2-1/2 izspiestiem citroniem
• 2 tases rīsu (veselīgākam variantam izmantojiet brūnos rīsus)
• 1/2 tējkarotes sāls; izmantojiet vairāk vai mazāk pēc garšas
• 1/2 tējkarotes piparu; izmantojiet vairāk vai mazāk pēc garšas
• 1/4 tējkarotes muskatrieksta
• 1/4 tējkarotes kanēļa
• 1/2 tase olīveļļas vai augu eļļas
• 1/2 ēdamkarotes sasmalcinātas žāvētas piparmētras vai dažas svaigi maltas piparmētru lapas

Norādes:

1. Sasmalciniet pētersīļus, tomātus un zaļos sīpolus. Novietojiet tos kopā bļodā.
2. Pievienojiet muskatriekstu, kanēli, sāli, piparus un piparmētru.
3. Pēc rīsu mazgāšanas pievienojiet tos bļodā.
4. Pievienojiet eļļu un citrona sulu. Sajauc.
5. Novietojiet vīnogu lapu uz šķīvja. Karote nedaudz rīsu maisījuma horizontālā līnijā pāri visplašākajai lapas daļai. Salieciet katru lapas malu visplašāk uz iekšu. Salieciet lapas dibenu (kur stublājs nogriež) uz augšu. Cieši satiniet cilindrā. Atkārtojiet visas vīnogu lapas.
6. Katru sarullētu vīnogu lapu izklāj katlā. Pildītās vīnogu lapas novietojiet cieši kopā, pēc tam slāņos viena virs otras. Katlā ielej pietiekami daudz ūdens, lai tas tikai pārklātu vīnogu lapas.
7. Uz vidējas uguns vāra, līdz ūdens ir pazudis, kas parasti aizņem apmēram 40–45 minūtes.
8. Pēc vārīšanas ļaujiet vīnogu lapām atdzist, pēc tam pasniedziet tās ar vienkāršu jogurtu. Daži viesi pēc garšas var vēlēties izspiest papildu citrona sulu.
9. Izbaudi!

Gatavošanas laiks pirms vārīšanas: 1 stunda.

Vairāk receptes

Ātra autentiska humusa recepte
Tabbouleh: ļoti veselīgi salāti
Rīsu garnīra saģērbšanas veidi