Dažos pēdējos gados ir palielinājies to cilvēku skaits, kuri pamatota iemesla dēļ izmanto vietējās ēšanas priekšrocības. Tas ir labāk videi, jo visā valstī to nevarēs pārvadāt puspiekabēs. Tas nāk par labu vietējai ekonomikai, jo jūs atbalstāt vietējos mazo laiku lauksaimniekus. Daži saka, ka tas pat garšo labāk. Bet iemācīties atrast un izmantot šos gardos, pašmāju augļus, dārzeņus un piena produktus var būt sarežģīti. Šeit ir daži padomi, kā gatavot un ēst uz vietas.
Atrodiet vietējo lauksaimnieku tirgu
Neatkarīgi no tā, vai tas ir nedēļas nogales tirgus autostāvvietā vai pilna laika pārtikas preču veikals, lielākajai daļai kopienu ir vietēja alternatīva lielākiem, ne vietējiem mazumtirgotājiem. VietējaisHarvest.org ir laba vieta, kur sākt. Tur jūs varat ierakstīt savu pasta indeksu un atrast vietējo lauksaimnieku tirgu, kur tos var atrast veggies, olas, medus un ievārījumi, ko audzējis un audzējis jūsu kaimiņš.
Iemācieties izmantot sezonas produktus
Protams, jūs varētu vēlēties maltīti apkaisīt ar apelsīna miziņu, bet, ja apelsīni nav sezonā, iespējams, ir vietēja alternatīva. Produkti ārpus sezonas ir dārgi un tiek piegādāti no reģioniem, kur produkts, iespējams, pieaugs (un parasti tas nav jūsu pagalms.) Uzziniet, kā izmantot sezonas produktus. Tas izaicinās jūs izveidot lielisku ēdienu ar dārzeņu, kuru jūs, iespējams, nepazīstat, un atvērs jūs jaunām idejām virtuvē.
Padomājiet ārpus produktu kastes
Ēšana uz vietas ir daudz vairāk nekā tikai vietējo augļu un dārzeņu iegāde. Visapkārt zemnieki slauc govis, vāc medu un vāc olas. Vietējie medus entuziasti apgalvo, ka bišu konfekšu ēšana var palīdzēt ar sezonālām alerģijām un ilgstošu nelabumu. Tie, kas ēd vietējās olas, apgalvo, ka garšo labāk. Turklāt tiem ir daudz dažādu šķirņu, sākot no oranžas līdz spilgti zilai.
Pievienojieties pārtikas kooperatīvam
Pārtikas kooperatīvi ir bezpeļņas koplietošanas kopiena, kurā dalībnieks maksā fiksētu maksu, lai katru nedēļu iegūtu produktu grozu. Parasti jums nav ne jausmas, kas būs grozā, kas ir daļa no jautrības. Pirmoreiz iemācīties lietot neapstrādātas, vietējās bietes var būt aizraujoša pieredze. Vai jūs to pārvērtīsiet par zupu vai salātiem? Šis nezināmais ir daļa no jautrības. Izaiciniet sevi būt radošiem, atbalstiet vietējos lauksaimniekus un iemācieties to darīt ēd veselīgi.
Vairāk ēdienu gatavošanas padomu un tendenču
Mūsdienu ēdiena gatavošana: izmēģiniet jaunas tendences mājās
Jūsu iecienītāko ēdienu vēsture
Ēdams dekors: dekorēšana ar svaigu ēdienu
